王录拉板糖的未来

　　王录拉板糖，是一种纯天然的绿色环保食品。

　　在对粮食原料进行深加工的基础上，提高了原有的经济价值，特别是其为小米与小麦芽制作而成，主要营养成分为麦芽糖，具有较强的药用功效。

　　中医认为，麦芽糖味甘，性温，无毒。入肺，胃经。有补虚健脾、润肺止咳、滋养强壮之功效。同时拉板糖主要原料糜子含有多种氨基酸和维生素，营养和药用价值也很高。

　　曾几何时，王录拉板糖其无可替代的实用价值、民俗文化价值、传统工艺价值一度成为当地群众祈福求安、祭拜灶神的必需品，是农村红白喜事餐桌上的佳肴，又是民间探亲访友、敬老爱幼的实惠礼品。在当地村民的生活中起到了生活“书签”的作用。

　　如今，各种琳琅满目的糖果给予这种富有乡村气息的传统糖不小的冲击，市场在不断地萎缩。

　　此外，作为王录拉板糖的制作者，一年借此盈利的时间仅有1月有余，短期的投入与回报，满足不了一个现代家庭成员更大的需求，“每年第一次拉完糖，我胳膊就疼好长时间。”这是王乔宏妻子一直都会埋怨的一件事情，可是每年的这个时候，只要王乔宏需要，妻子都会在各个环节上成为贤内助。

　　“平时务庄稼，打零工，腊月就做些糖，去年王让民还在做，可如今也没有时间来做了。”

　　“拉板糖最大的缺点是不好保存，温度稍微一高就会融化，粘成一团。如果要延长其存放时间，就必须往里添加别的成分，可是添加了其他的王录拉板糖，还是当初那个味儿吗？”王乔宏坚持用传统的工艺，守护着还有一丝希望的市场，“总是有人会在腊月问到灶糖”，在许多人心目中王录拉板糖永远是小年夜最畅销的甜品。

　　但一个不争的事实是，近年来随着现代文明和先进的生产技术深入到各家各户，手工作坊技艺已受到市场经济严重的冲击，从业人员越来越少，相对较低的效益让许多家庭都放弃了制作。