全国人大代表、菱花集团董事长江保安谈到食品安全问题时表示，当前整个食品安全问题，我们国家相关部委也都很关心。总的来看，食品安全问题通过这几年的治理有了比较明显的改善，这个是不可否认的事实。但是目前也出现了一些问题，这个问题关系到食品原料关，以及质量追踪体系的建设。

　　把好食品安全关首先从把好原料开始

　　江保安表示，原料关的问题中包括种植类产品、养殖类产品。种植的产品主要是粮食、蔬菜、水果等，如何让种植的产品达到有机、绿色，这个确实需要严格的控制。原料的问题与农户的关系密切。例如打农药的问题，农户通常会考虑省钱，那么对于残留物的考虑就会减少。同时，江保安还透露，此次“两会”他带来的议案就是关于建立农业基地的。

　　江保安认为，在解决食品安全问题的过程中，不能只制造舆论，还要建立企业诚信。“大企业知道我企业造假，将来我品牌的价值没有了，我好不容易开拓的市场就丢掉了。菱花就是非常注意这个问题，菱花品牌价值达到34个亿，你说这个企业能不珍惜资产吗?我建议作为企业，尤其是以农产品做原料的企业更应该把好关。”江保安说。

　　菱花集团发展养殖、种植基地 保证原料安全

　　江保安说，菱花集团培养自己的养殖基地、种植基地，我们从工业到农业，因为现在对整个原料的把关，光靠我们向社会采购非常难做。现在我们进入农业。我们给农民有的是进行土地划转，有的是成立合作社，我们给他下订单，有的他是家庭农场，我们跟他们合作。现在从整个的种植、施肥、农药等，都按照我们的要求去做，这样来看能保证我们整个原料不出问题。

　　江保安介绍说，现在所有的绿色肥料、有机肥料仍然用的是有机质，现在利用这些东西来看，我们做了一些肥料。这样就出现了意想不到的好结果，现在有机肥的质量达到了，而且产量下降了。我们通过我们的研究，通过跟有关大专院校的合作，我们做成了有机复合肥，就是利用我们的下脚料。这个肥料就出现一个结果，就是既能够保证施尿素的产量不下降，同时解决了质量不好的问题。我们做了8年的实验，现在大面积的推广，推广以后效果非常非常好。我们现在循环经济，变废为宝我们一年的效益就是12亿，效果非常好。

　　正确认识农药问题对食品安全就不会恐慌

　　江保安说，现在农民在整个种植过程中存在打农药的问题，还有不按照配方施肥，盲目增加施肥的量的问题。既污染了土壤，污染了水，同时农产品也存在一些残留物。养殖来看，不管是养猪还是养牛、养鸡，养殖过程中是不是真正按照标准来养殖，还有饲料是不是符合标准，有一些激素加的特别多，这些加的特别多以后，对动物来看，它生长的比较快一些，但是它的残留对人体尤其是对儿童是比较有害的。现在人们一听到添加剂，就觉得对人体有害，其实不然。比如说打农药的问题，现在有一种生物农药，就是通过生物发酵生产出来的农药，这些农药是低度高效的，对农作物来说，应该既能保证粮食的丰收，同时也没有什么残留物。应该说正确的认识这些之后，对整个食品安全的问题就不会这么恐慌。

　　食品企业应该让消费者了解质量追踪体系

　　谈到如何帮助老百姓了解食品安全常识时，江保安表示，现在老百姓怎么辨认，这不是一句话可以说清楚的，这个问题要通过多方面去做工作，通过宣传等各个方面让老百姓了解，我们做食品的企业应该多做这些事情。比如说我们的产品说明书，我们的产品都在搞质量追踪体系建设，比如说我生产这一瓶水，我的水源从哪里来，我加工过程怎么加工的，我们都清清楚楚。比如说我们现在种的水稻和小麦，水稻在哪个地方种的，它的土、水、空气什么情况都有记载，将来要通过这种方式让消费者都知道，现在国家也在提倡这个事情，我们食品企业也正在这样做，我们叫质量追踪体系，这个上面说的很清楚。

　　代表名片：江保安，男，汉族，1946年10月出生，山东省济宁市人，1976年6月参加工作，1983年4月加入中国共产党，高级经济师。现任菱花集团有限公司董事长,中国生物发酵产业协会第一副理事长，济宁市食品产业协会会长。

　　江保安同志1988年12月被山东省人民政府评为“山东省优秀农民企业家”;1994年11月农业部授予“全国乡镇企业家”称号;1995年4月被农业部评为“‘八 五’全国乡镇企业科技进步先进工作者”;1995年12月山东省人民政府授予“山东省劳动模范”称号;1997年6月中共山东省委授予“山东省优秀共产党员”称号;1999年4月享受国务院“政府特殊津贴”;1999年9月被中共山东省委、山东省人民政府选拔为“山东省专业技术拔尖人才”;2000年4月国务院授予“全国劳动模范”称号。

　　企业简介：菱花集团有限公司始建于1979年。现已发展集科技研发、生物工程、现代农业、国际贸易、能源供应、房地产开发于一体的国家级大型企业集团，拥有国家级企业技术中心，被列为全国循环经济工作先进单位、国家循环经济试点(示范)单位、农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工业示范基地、全国农产品加工业出口示范企业、国家火炬计划重点高新技术企业、国家知识产权试点企业、全国新农村建设百强示范企业、全国重合同守信用企业、山东省重点企业、济宁市改革开放30年功勋企业，现有员工3500人，资产总额30多亿元。下辖菱花股份、梁山菱花、正大菱花、菱花味之素、菱花诚志、菱澳科技、菱花农科等十余家公司;产品拓展到调味品、氨基酸、绿色有机食品、有机肥料、生物饲料、电汽能源六大系列100多个品种;与世界500强企业日本味之素株式会社、泰国正大集团等国际生物巨头实现了强强联合，在科技创新、市场开发、品牌塑造、循环经济等领域引领味精行业发展，推动了中国生物发酵产业的可持续发展。

　　菱花集团遵循国家政策，顺应市场需求，依靠科技创新，拉长延伸“农业种植—生物发酵—生物副产品(有机肥料、蛋白饲料)—农业种植、养殖”的循环经济产业链, 走出了一条“工农商大循环”的发展之路，构筑了“政府、产、学、研、商”循环经济发展的平台，取得了良好的经济效益、社会效益、生态效益，年循环经济效益已达2.6亿元。2012年10月国家发改委表彰了76家全国循环经济工作先进单位，菱花集团成为唯一入选的食品加工企业。