1月14日，国家食品安全风险监测吉林中心在长春挂牌成立。自此，吉林省将做到从食品的种(养)植业，到食品的销售流通，直至食品的餐饮服务等环节的全程安全风险监控。同日，吉林省疾控机构发布统计数据，2010—2013年间吉林省食源性疾病暴发系统共报告食源性疾病暴发事件30起，发病人数899人，死亡3人。

　　据介绍，国家食品安全风险监测吉林中心总计有60余名专家，研究涉及食品安全、微生物、食品毒理、食品营养及功能等多个学科。这个中心将主动研究分析吉林省食品安全风险的变化趋势和规律，监测覆盖面市州达100%，县市区达75%。

　　1月14日，国家食品安全风险监测吉林中心在长春挂牌成立。自此，吉林省将做到从食品的种(养)植业，到食品的销售流通，直至食品的餐饮服务等环节的全程安全风险监控。同日，吉林省疾控机构发布统计数据，2010—2013年间吉林省食源性疾病暴发系统共报告食源性疾病暴发事件30起，发病人数899人，死亡3人。

　　据介绍，国家食品安全风险监测吉林中心总计有60余名专家，研究涉及食品安全、微生物、食品毒理、食品营养及功能等多个学科。这个中心将主动研究分析吉林省食品安全风险的变化趋势和规律，监测覆盖面市州达100%，县市区达75%。

　　事实上，早在2009年吉林省就已经着手开展了食品安全风险的监测工作。几年时间下来，吉林省疾控机构在食品安全风险监测、实验室检验和食品安全事件调查处置方面已经取得了一定成效。

　　【同期】(吉林省卫生和计生委副主任 刘中正)食品中的污染物及有害因素和致病菌的监测，(2009年至今)已经累计采集食品样品2万余份，报告监测数据16万余条，监测中所发现的食品安全风险隐患，例如生姜中的农药、猪肉中的瘦肉精、白酒中的非法添加物等，都得到了政府及相关部门的有效控制和预防。

　　除负责对吉林省的食品安全风险进行监测外，国家食品安全风险监测吉林中心还将与中国其他省份的疾控机构一道，承担着国家卫生计生委、国家食品安全风险评估中心的食品安全风险常规监测、专项监测、应急监测和风险评估等多项食品安全工作任务。

　　【同期】(国家食品安全风险监测吉林中心执行副主任 方赤光)风险监测的目的意义在哪呢，它是事先的监测，然后拿出数据以后做预警、评估和标准，比如说现在这个大米的问题，大米中的重金属铅和镉(超标)，这个问题是怎么发现的呢，也是通过我们这个网络发现的，全国都在做大米监测，特别监测铅和镉，就发现了南方部分地区(大米)铅和镉(含量)高。

　　记者 李彦国 长春报道