安庆市采取多项措施全力保障春节期间餐饮安全

　　随着马年春节的来临，安庆市餐饮业又迎来聚餐高峰时期，为保障广大消费者在春节期间的餐饮安全，安庆市采取多项措施全力保障春节期间餐饮安全。

　　由于“年夜饭”是春节期间监管的重头戏，重点强化对“年夜饭”的监管力度。一是实行“年夜饭”申报备案制。将认真核实各承办单位接待能力，要求各单位不得超负荷接待；二是召开约谈会，签订责任承诺书。要求承办单位本着“自律、安全、责任”精神，加强内部食品安全管理，自觉履行第一责任人的责任；三是加大检查力度。重点对各承办单位的食品及其原辅料采购与贮存、餐饮操作加工过程、餐饮具消毒清洗保洁、从业人员的健康、食品留样等重点环节进行检查，确保不留盲点、不留隐患。

　　同时，安庆市以“个人辛苦”换取“群众幸福”，在春节期间实行24小时值班巡查制，确保在节日期间做到随时候命、随时到位，为春节期间餐饮食品安全筑起有力的防火墙