近几年，随着食品市场的快速发展，食品质量问题每况愈下，给消费者带来严重影响。据台湾“东森新闻”报道，年关将近，台北市卫生局针对各卖场、超市、传统市场进行黄花菜检验，50件样本中有19件二氧化硫超标，不合格率38%。

　　据了解，在此次抽检中，发现了诸多问题，给消费者身体健康带来严重威胁。其中，一件台北市南港区兴南街76号前南北货摊贩卖的散装黄花菜，更被验出漂白剂“二氧化硫”34.6g/kg，超出标准8倍以上(标准:4.0g/kg 以下)，追溯产品是来自花莲县玉里镇高寮117号的“志成行”。

　　台北市卫生局指出，这次6件违规黄花菜产品来自志成行，占31.6%，已移请所辖县市卫生局办理，可依违反食品卫生管理法处以新台币3万元以上300万元以下罚款。

　　台北卫生局表示，“二氧化硫”如果食入过量可能会造成呼吸困难、腹泻、呕吐等，尤其是气喘病患者如果食用含有超量亚硝酸盐的食物，可能会产生不同程度的过敏反应，引发哮喘与呼吸困难，提醒消费者在选购黄花菜产品时，应该避免选择颜色太鲜艳、闻起来有刺鼻味道的产品。

　　此外，黄花菜经过浸泡处理后，可去除大部分残留的二氧化硫，建议消费者在烹煮黄花菜前，先把干制黄花菜以水浸泡然后扭干，重复2至3次，可以去除约7成二氧化硫，再开盖煮沸约3分钟，使二氧化硫挥发，就可去除9成以上残留量。