干果价格普遍上涨

　　采访中，记者发现，虽然干果市场已渐热，但由于今年干果价格普遍上涨，也有不少市民放弃购买价格较高的开心果、松子等干果。“今年干货批发价格涨了不少，我们零售只能水涨船高，去年10多元一斤的葡萄干，价格几乎翻番，品种最好的一斤能卖到30元。”在义乌商贸城，听到记者对价格有疑问，摊主向记者解释道，她也没办法，而且这样的零售价格对她来说利润已经很薄了。

　　通过采访，记者了解到，目前市场上开心果每斤在35元至50元之间、松子价格每斤在50元至75元之间、大板瓜子平均每斤12元左右、葡萄干每斤为18元至30元不等……各类干果价格与去年相比均有所上涨。据经营者介绍，“洋”干果贵了，国产干果受气候影响减产价钱也涨了。此外，食品卫生安全条件的提高、员工工资、物流成本等因素也拉高了商品价格。

　　小袋包装食品受欢迎

　　面对品种日益繁多的干果种类，大多数老百姓买的最多的还是瓜子和花生。近日，记者在走访中发现，凤爪、煮花生、豆腐干等小袋装零食也逐渐受到更多消费者的喜爱。

　　“孩子们大都喜欢这些小零食，而且这些小袋包装的食品也很方便，就拿凤爪来说，要是买称斤的，一顿没吃完，隔天再吃怎么都觉得不新鲜了。”去年刚退休的市民陈阿姨正在挑选袋装零食，记者看到，这些零食，根据荤素不同，价位也在12元至20元之间不同，不少消费者都觉得这些零食好吃又方便保存。

　　干果挑选有诀窍

　　“干果的保质期一般为8个月，大家购买时要注意保质期,避免买到过期的干果产品。”老王提醒消费者，在购买干果时，一定要注意看是新鲜的还是陈的，在购买坚果和炒货时一定要掌握“一看二闻三少量”的原则，首先肉眼观察有无霉变，其次要闻闻有无霉味等异味，最后切记不要一次性大量购买。比如选购瓜子时,可先看形状是否规整,拿几颗瓜子放在手上,用手指捏一下,如果瓜子表面容易掉色,说明瓜子质量不好。其次,要尝一尝,新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香。选开心果时要尽量选择开口自然规则、明显,果仁饱满且颜色纯正的果实,如果壳大、肉少,说明质量不好。

　　此外，业内人士提醒消费者，干果易变质，如果买回放置一段时间后，坚果有哈喇味，说明其中可能有较多油脂氧化产物，不仅营养价值大打折扣，而且油脂氧化产物可能促进衰老。这种坚果最好弃而不吃。

　　□记者蒋凌实习生景一芝