2014年春节即将来临，为有效防控食物中毒事故、保障人民群众饮食安全，我市决定从今天起至2月16日，在全市范围内开展春节期间餐饮服务食品安全大整治活动。

我市要求全市各级餐饮服务监管部门要以对广大人民群众身体健康和生命安全高度负责的态度，进一步加大餐饮单位食品安全检查力度，通过大整治活动进一步增强餐饮服务食品提供者的食品安全意识，强化落实第一责任人的责任意识，规范餐饮服务食品经营行为;排查、消除食品安全隐患，提高餐饮单位食品安全整体水平，确保春节期间不发生食物中毒事故。

此次整治的重点区域(指该区域内餐饮服务单位)为海宁皮革城、新都汇、新一街与新二街之间区域北段、人民路东段路北、振中路南段，以及重点区域的餐饮单位及集体用餐配送单位，承办年夜饭及集体聚餐的餐饮服务提供者和学校食堂。

整治内容为以节日热销食品和与人民群众生活密切相关的食品为重点，突出肉类、乳制品、食用油、酒类、儿童食品和其他地方特色食品等重点品种。检查餐饮服务提供者是否无证或超范围、超负荷经营;食品加工制作过程中是否存在交叉污染、添加非食用物质和滥用食品添加剂现象;食品储存时间、温度和熟食卤味、生食水产品等凉菜加工是否符合规定;食品及原辅料、食品添加剂和食品相关产品的进货验收、索证索票、台账登记、贮存以及食品留样、从业人员健康体检等食品安全管理制度是否有效落实;餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒和保洁措施是否落实到位;有无制售有毒有害食品等行为。

我市要求，各级餐饮服务监管部门要将春节期间餐饮服务食品安全专项检查工作作为当前工作的重点，扎扎实实做好专项检查，确保春节期间餐饮服务和食品安全。要按照“谁发证、谁负责”和属地管理的原则,结合春节期间餐饮食品的消费特点，加大市场巡查和现场突击检查力度，依法查处非法添加、滥用食品添加剂、制假售假、过期变质、以次充好等违法违规行为，涉嫌刑事犯罪的，要即时移送公安部门。要安排部署年夜饭备案工作，掌握年夜饭预订情况，防止餐饮服务提供者超负荷运转，防控食物中毒事故发生。要切实加强春节期间12331投诉举报的应急值守，实行24小时值班制度，畅通信息报送渠道。认真做好投诉、举报案件的受理，并及时调查处理。

我市要求做好食品安全突发事件的应急处置工作，发生重大食物中毒事故要按照规定及时上报，不得瞒报、谎报、拖延。要强化春节期间餐饮食品安全的宣传教育，及时曝光查处的典型案件，始终保持高压态势。要进一步拓展社会监督和群防群控的途径，充分发挥12331举报投诉电话的作用。

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