节日期间是腌腊制品、肉蛋蔬菜、海鲜河鲜和水果的销售高峰。为确保食品安全，成都市食安办组织实施了节前食品安全隐患排查及检查。成都市食药监局昨日公布的肉类白酒抽验结果显示，肉类制品全部合格，白酒类仅有个别品种存在问题。

　　4个“最严”

　　我市正在开展的春节期间食品安全隐患大排查，目标是粮油制品、调味品、乳及乳制品、肉及肉制品、酒类、水产品、糕点、蔬菜、水果、炒货、糖果、速冻汤圆等节令性和热销食品。大排查将一直持续到2月15日。

　　市农委、水务、商务、食药监、质监、工商、卫生及公安等部门正在用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，对群众关注的水果蔬菜农残超标，水产、畜产品中含有违禁药物（物质），非法私屠滥宰生猪，超量超适用范围滥用食品添加剂等隐患进行排查和治理，针对节日热销食品开展抽检，严查承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位、旅游景区、庙会或游园会餐饮服务单位，严防发生群体性食物中毒事件。

　　3项举措

　　昨日，全市食品生产企业生产的肉制品、白酒质量监督抽查结果出炉。本次主要抽检了肉制品的苯并(α)芘、苯甲酸、镉、过氧化值、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、山梨酸、酸价(以脂肪计)、苋菜红、亚硝酸盐、胭脂红、总汞、总砷、大肠菌群、盐酸克伦特罗等指标。抽查了86家肉制品企业的90个批次产品，结果全部合格。

　　白酒抽检了甜蜜素、总酸、己酸乙酯、铅、锰、糖精钠、安赛蜜等质量安全指标。抽查了217家白酒企业的331个批次产品，326个批次合格。在5个不合格批次中，有3个批次产品超范围使用甜味剂，1个批次产品己酸乙酯不合格，1个批次产品固形物不合格。

　　据了解，为提升市民的食品安全满意度，市食品安全监管部门一年来推出了3项举措：切实加大违法违规案件查处力度，有效畅通投诉举报渠道，有力促进信息公开透明化。

　　成都晚报记者 陈刚

　　（原标题：我市节前食品抽检 肉制品全部合格）