原标题：全产业链打造良心事业

　　同花顺数据中心的数据显示，截至1月底的近6个月内，共有22家证券机构对圣农发展的2014年度业绩作出预测并拟作投资意见，其中6家选择“增持”或“买入”，9家选择“推荐”，2家选择“中性”，足见机构投资者对圣农发展的期待。

　　花了31年，成为国内白羽肉鸡生产加工行业龙头，圣农集团如何把传统养鸡业改造得风生水起？

　　屡战不败的全产业链模式

　　“圣农全面开工啦，需大量工人，一对夫妻工一年能挣五六万元！”7日，马年上班第一天，浦城县劳动就业中心工作人员就在城区繁华路段发放招工简章。

　　虽说去年全国养鸡业遭遇寒流，不过圣农浦城项目仍快速推进，当年年底实现投产，圣农异地扩张迈出关键一步。

　　“圣农在发展中的跨越，哪一次不是在行业危机中实现的？”圣农董事长傅光明反问记者。

　　1998年，全球不少地方暴发禽流感，大批家禽被销毁，一时间人们谈“鸡”色变。圣农反而借此猛然发力，当年扩大60%的生产规模；

　　2008年，国际金融危机为养鸡业腾出一大块市场，圣农先人一步在市场、资金、技术、人才方面做好准备，日宰杀量翻番；

　　2013年以来的行业危机，不少小企业倒闭，圣农迎来提高市场占有率的好机会；

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　　“禽流感有什么好怕的？有光泽良好的生态环境，有可控的防疫体系，圣农不怕。”那些惊心动魄的过去，傅光明轻松道来。

　　鸾凤乡下朱溪自然村，离光泽城区车程半个多小时。在这个偏僻山坳，就有一个圣农的养鸡场。

　　“这个山坳自然形成，对空气、水、野禽有一定隔绝作用。可以说，青山绿水就是我们防范疫情的天然屏障。”圣农副总裁傅细明说。

　　小陈夫妇是这个养鸡场的工人，两人照看6万只鸡。“正如浦城招工，我们养鸡场招工以夫妻工为主，因为员工一旦进入养鸡场，就要吃住跟鸡在一起，直到一批鸡（即一座鸡场的鸡）出栏（平均45天）。这能有效防范疫情。”傅细明说。

　　不同于业内流行的“公司+农户”模式，圣农采用的是自繁、自养、自宰上下游一体化经营。

　　圣农的产业链有多长？以种鸡养殖、种蛋孵化、饲料加工、肉鸡饲养、肉鸡加工、深加工、快餐连锁的纵向主业链；以鸡粪生产生物有机肥、生物质（鸡粪）发电和鸡的废弃物开发利用、包装材料、天然气、储运物流等横向配套产业链……除了祖代鸡培育、疫苗及饲料上游粮食产业，几乎所有的环节都齐全了。

　　眼下，圣农还在延伸完善周边配套产业，包括原料码头、电站、冷链物流、包装等配套工程，集成周边相关产业链。

　　日益完善的产业链减少了中间环节利润的流失。傅光明向记者分析了圣农降低成本的优势所在——南平的生态环境好，有助于降低肉鸡饲养死淘率；福建及南平对本地良好的生态环境、推进绿色发展进行了长期、大力的宣传，营销广告成本低；圣农产业链拉得长，成本低；今后饲料输入可依托福安码头，产品输出成本也会降低……现在，圣农的生产成本足以跟美国同行竞争。

　　“圣农鸡肉的优良品质，是闽北得天独厚的自然环境和圣农独特的全产业链发展模式所决定的，其他企业模仿不来。”傅光明说。

　　良好品质造就了良好销售

　　“质量是企业的生命，食品行业更是如此。食品即人品，做食品就是做良心，圣农就是要提供最可靠、最安全的食品。”傅光明说。

　　产品质量的提升离不开科技。投产不久的圣农浦城肉鸡加工厂，从丹麦引进自动生产线，可自动打毛、自动清洗、自动掏膛，还可自动分割鸡体，节约了大量劳动力。这是目前国内同行业唯一可自动分割鸡体的生产线，自动化程度世界领先。

　　产品质量需要可靠的管理。2010年，圣农投资600万元成立农兽药残留实验室，化验师可化验食品兽药残留、食品微生物、食品理化及抗体水平。圣农内部还成立独立于生产部门的品控部门，对全部加工工序在线检测，实现生产和监督分离。

　　11日，光泽圣农第三肉鸡加工厂，一队消费者正在参观屠宰生产线。这里已成为光泽的一个景点。将生产全程曝光在消费者面前，圣农有这样的勇气和自信。

　　在加工厂仓库，一批拟发往上海的货已包装好，外箱上打印着一行批次标签。生产批次（追溯代码）由生产日期、饲养场代码、工厂代码组成。“圣农采取同行业独一无二的自繁、自养、自宰全进全出的全产业链生产模式，所有饲料厂、孵化厂、祖代及父母代种鸡场、商品代肉鸡场、宰杀厂均为公司自有，可追溯每一只鸡从加工到宰杀、饲养、孵化、种蛋、饲料的生产全过程。”副总裁李文迹说。

　　在圣农的一座冷库里，记者看到了许多整鸡样本。这些鸡没有开膛破肚，标签上写着宰杀时间。李文迹说：“我们每宰杀一座鸡场的鸡，该场每栋鸡舍都要留下一只宰杀后的整鸡样本，在冷库保存半年。一旦出现质量问题，可检测样本，追溯症结所在。”

　　正因为从农场到宰杀全过程的可控制可追溯性，圣农于去年底获得瑞士通用公证行（SGS）颁发的全球良好农业操作规范（GLOBAL GAP)认证。这意味着圣农鸡肉获得了“全球通行护照”，为中国首家。

　　据了解，SGS是全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构，是全球公认的质量和诚信基准。Global GAP认证特别强调可追溯性、食品安全、环境保护等，覆盖80多个国家和地区。

　　同在去年底，圣农食品第三加工厂在日本以“零不符合项”注册，获得圣农的第二个对日出口许可。据此，今年圣农食品出口额有望达6000万美元。

　　良好的品质造就了良好的销售。目前，圣农已形成由出口、大客户、商场超市、批发市场构成的多层次销售网络，许多产品供不应求。

　　一个发展蓝图已在傅光明心中成形——圣农将依托闽北优越的自然生态环境，发挥圣农模式的优势，通过复制圣农模式，向光泽周边县市发展，力争在2020年之前，肉鸡养殖加工总量达10亿羽，拥有15%至20%的中国鸡肉市场份额，做到1200亿元市值和400亿元的销售值，成为世界一流的鸡肉食品加工企业。

(来源:福建日报)