从一家小面包坊发展到拥有300多家连锁店的大型烘焙食品企业,味多美仅用了18年。历经18年的“烤”验,近日,味多美在由北京日报报业集团和北京市商业联合会联合主办的“2013年北京十大商业品牌”评选活动中力压稻香村等传统知名品牌,成为食品类得票第一品牌,领军北京地区面包坊行业。

纵观味多美的发展历程可以发现,促使这家民营企业由小壮大的,正是其“生产健康美味产品,给消费者高品质生活”的经营宗旨。创业之初,味多美品牌创立者黄利就坚持给消费者提供口感最好、用料最健康的烘焙食品,并把这两点诉求作为基本要求始终贯彻在后来的管理之中。1996年第一家店在北京阜成门开业,开创国内透明橱窗现场制作蛋糕、面包先河;1999年建立北京清河中央工厂;2010年布局上海、天津、河北、包头,初步建立起全国市场网络。而此次获评十大商业品牌更是体现了北京老百姓对于味多美18年品牌发展的高度认可。

在发展企业自身品牌的道路上,味多美始终保持着惊人的高速度。自2006年起,其门店数量高速增长,保持着年均20%-30%的增速,北京市区几乎平均每一公里范围内就有一家味多美面包坊;每天约有10万人光顾味多美。2014年,味多美计划再开70家门店,实现“每7天将有一家新门店开业”。这样的覆盖度、客流量以及店铺规模是其他任何一家面包坊都无法企及的,这从侧面印证了味多美当之无愧的行业领军品牌地位。

黄利认为:企业发展绝不能以牺牲产品品质为代价。相反,他在味多美大规模扩张的同时,投入更多人力、财力在产品品质的把控上。2010年率先在北京市场上推出100%天然奶油蛋糕,2013年成为“法国总统天然奶油中国区的最大客户”;特别是2013年,投资2亿元北京第三期现代化中央工厂的建立,清晰的描绘出黄利对于传统烘焙食品行业生产模式改革的蓝图。

此外,为了更好的保障食品安全,味多美不仅引入德国、荷兰、意大利的现代化生产流水线,还引入了欧盟成套食品安全体系,使得生产环节人为接触食品的机会大大减少。并设立食品安全官,从原料采购到生产环节都严格把关。

一位营销业内人士指出,2014年将成传统零售行业大规模向O2O转型元年。坚持创新的味多美也对这一动向做出了积极的“回应”:成立电商部,期望将互联网、移动互联网上的销售与线下实体店体验相结合,抢占烘焙业O2O先机,做新媒体时代的面包坊领军品牌。届时,消费者将通过网络更便捷地享受到味多美的美味。