为发现和消除学校食堂食品安全隐患，确保学校师生饮食安全，连日来，巴南区食药监分局全力出击，力争打好2014年春季学校食堂食品安全保卫战。

　　分局执法人员兵分四路，分别对辖区内的大专院校、中小学、职业中学、托幼机构食堂食品安全进行全面检查。检查涉及学校食堂餐饮服务许可、原辅材料采购、添加剂使用与管理、从业人员健康检查与培训、食品安全管理制度落实、设施设备配置、加工制作、餐用具清洗消毒和分餐配送等环节。重点检查了食堂使用的原辅材料是否过期和发生霉变、是否符合食品安全标准。严格检查了从业人员是否持有合格有效健康证明，是否执行了晨检制度等。

　　检查过程中发现，部分学校食堂食品加工操作场所布局不符合规范，专用区域设置不合理，食品原辅料进货查验记录制度不完善，索证索票制度落实不到位。少数食堂管理疏忽，对超过保质期的食品未及时清理，仍在经营使用。

　　对检查中发现的问题，分局严格按照法律法规的要求进行处罚，要求学校按照食品安全相关标准进行整改，并对食堂相关责任人进行了食品安全知识及法律法规的宣传。目前为止，分局共出动执法人员166人次，检查学校食堂137家，下发执法意见书36份，立案1起。