近日，安庆市食品药品监管局发布了《防范春季餐饮服务食品安全的预警公告》，提醒餐饮服务单位和市民重点预防细菌性食物中毒，严防春季食物中毒事件发生。

公告要求学校食堂一律不得使用发芽和青皮马铃薯制作菜肴，不得使用腐败变质或来历不明食品、原料及食品添加剂，严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等高风险食品原料。食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求，每餐食物必须按规定留样48小时，餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器须洗净消毒，杜绝食物中毒事件和食源性疾患发生。

公告提醒消费者外出时应选择有经营资质、卫生环境好的单位就餐，慎食生菜凉菜；提倡中小学生在家或学校食堂就餐，不要在学校周边不具备餐饮服务资质、无食品安全保障的小吃店或流动摊点用餐；选购食品时要注意保质期。在餐饮消费过程中如发现食品安全问题或出现食物中毒症状，应向监管部门投诉举报并及时到医院就诊。记者郑士东、通讯员李义江报道。