央视曝光部分企业垃圾皮料制药用和食用明胶

　　本报讯（华商晨报 华商响网 记者 赵威）昨日，央视对部分企业使用垃圾皮料制药用胶囊和食品明胶原料进行曝光，青岛双鲸药业、雅客、金冠、蜡笔小新这些大型糖果厂牵连其中。

　　记者走访沈阳市场发现，相关涉事企业所生产的胶囊药品和糖果在沈阳部分药房和超市有售，终端尚未接到商品下架通知。

　　曝光：部分企业用垃圾原料制药用胶囊

　　明胶的使用范围非常广泛，除了药用胶囊会用到药用明胶之外，还有我们平时吃的很多食品，比如糖果、酸奶等等，都会用到食用明胶作为食品添加剂，那么，这些和我们的生活密切相关的明胶，到底是否卫生、安全呢？

　　据央视报道，在长达一年多的时间里，央视记者辗转浙江、福建、山东、河南等地，终于揭开了明胶行业的黑幕。

　　调查发现，福建三铭胶业、浙江嘉利达明胶、创新明胶、山东恒源胶业、山东益心生物、湖南金龙明胶、河北成大明胶等一些规模较大的明胶厂，从制革厂大量采购已经被工业盐、硫化碱、石灰等多种工业原料污染的垃圾皮料。垃圾皮料以每吨一两千元的低价卖到明胶厂，经漂白清洗，加工成所谓食用明胶和药用明胶，再以每吨三四万元到五六万元不等的价格卖给一些食品厂和胶囊厂。

　　记者在福建三铭胶业公司调查时，发现的一份客户名单显示，所谓药用明胶还有一部分卖到了青岛双鲸药业等一些制药厂。双鲸药业销售经理告诉记者：维生素滴剂一年销售几千万盒，这种药品儿童是可以直接服用的。

　　此外，这种所谓食用明胶，到了雅客、金冠、蜡笔小新这些大型糖果厂，按照5%~7%的比例进行添加，做成了QQ糖、橡皮糖等凝胶型软糖。

　　追访：涉事企业胶囊药丸在沈部分药房超市有售

　　使用问题明胶生产的胶囊药品和食品是否流入沈阳市场，昨日下午，记者在沈阳先后走访东北大药房、成大方圆药房、海王星辰药房和鲁抗大药房等多家连锁药房及大型超市，涉事企业生产的胶囊药品和糖果在部分药房和超市有售。

　　在沈河区长青街附近一家药房，记者发现，由青岛双鲸药业有限公司生产的维生素D滴剂（胶囊型）摆在货柜里销售。

　　据销售人员介绍，这款维生素D滴剂（胶囊型）是热销商品，药品儿童可以直接服用。对于央视曝光问题胶囊的消息，上述销售人员称对此并不知情，目前尚未接到厂家下发的有关商品下架的通知。

　　记者发现“金冠”品牌糖果在部分超市有售，沈河区一家大型超市糖果销售区“金冠”品牌四种口味糖果在售，其中两种口味糖果配料表中注明使用了卡拉胶。卡拉胶本身是从海藻中提取的，可以在糖果中使用。上述超市糖果销售区销售人员称，未接到厂家下发的相关商品下架通知。

　　有家长反映，给孩子吃过被曝光品牌的胶囊，表示很担心。

　　检测：问题明胶仅从外观上很难辨别

　　不少人还记得发生在2012年的“毒胶囊”事件，其起因就在于有人用工业明胶代替了食用明胶，时隔两年时间，问题胶囊又死灰复燃，不同的是生产企业的手法更为隐蔽。

　　国内食品安全专家、国际食品包装协会秘书长董金狮教授表示，明胶其实在生活中很常见，比如在家中熬大骨汤冷凝后，汤的表面会出现一层清澈透明微有琥珀色的“冻状物质”就属明胶范围。

　　据其介绍，食用明胶是一种食品添加剂，是使用新鲜动物皮经严格的安全生产控制熬煮提取的胶原蛋白质，无毒无害，食用明胶的生产要求非常严格，按照国家标准熬制出来的胶，最终产品是卫生的。

　　值得关注的是，此次央视记者在追查所谓药用明胶和食用明胶流向时，发现一个共同的现象，无论是所谓的食用明胶还是药用明胶，从产品外观上看，很难发现问题，依照现行国家标准检测，竟然都属于合格产品。

　　对此，董金狮认为，工业垃圾皮料生产的明胶铅和铬等重金属虽然检测中不超标，但并不等于这种明胶使用起来就安全，一些工业垃圾皮料含一些偶氮类的染料成分，这种有害成分并不在国家规定的明胶检测标准有效检测范围内。

　　专家说法

　　提高违法成本

　　加大处罚力度

　　《食品安全法》第二十八条明确规定：禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。

　　根据上述规定，制革厂经有毒有害工业原料处理过的所有工业垃圾，都不应该再用来生产食用明胶。

　　根据央视记者的调查，时至今日，这种制革厂的工业垃圾皮依然被全国大部分明胶厂作为主要原料，每年共计生产数万吨左右的所谓药用明胶和食用明胶，卖给胶囊厂、药厂和食品厂，用来加工硬胶囊、软胶囊、糖果、酸奶、饮料和冰激淋等产品。就连一些明胶厂的负责人都坦率地承认，他们自己都觉得这些符合所谓“卫生规范”的明胶根本算不上合格产品。

　　董金狮建议有关部门，对于食品安全问题，应重点抓生产原料，并建立可追溯机制。除了提高违法成本，加大刑事处罚、经济处罚力度和加强监管外，整饬明胶检测标准也不容忽视。

　　据了解，近日，国家食品药品监管总局部署各地进一步加强生产销售食用明胶和使用明胶生产加工食品的监管整治，重点检测产品中的铬含量，对违法违规行为要彻查到底、严惩重处。