餐饮服务食品从业人员和经营者的素质是保证食品安全的重要因素。为了提高餐饮服务食品从业人员对食品安全重要性的认识，从而自觉遵守食品安全操作流程，杜绝食物中毒事故和食源性疾患的发生，确保食品安全，静安食药监分局对辖区内所有的餐饮单位分批进行食品卫生安全知识的普及性培训。

　　日前，培训在静安业余大学主讲。12家餐饮单位，共计100余名食品从业人员参加了本次培训。培训分别从食品安全法律法规、预防食物中毒知识、餐饮服务食品安全操作规范三个方面，结合实际典型案例对回收使用地沟油行为、食物中毒等问题作了深入讲解。培训内容翔实丰富、案例生动、通俗易懂。

　　此次培训收到了良好的效果，有助于提高食品从业人员的食品安全意识和法律意识，有助于进一步规范食品从业人员的安全操作，有助于监管部门加大食品安全的监管力度。