红网泸溪3月19日讯（通讯员 唐正海 彭辉 符波）3月19日，笔者在湖南泸溪县城白沙看到，小餐饮店经营业主纷纷行动，对厨房进行改造，竭力为市民打造一个整洁卫生的就餐环境。
　　
　　小餐饮前灶后店、开放式厨房的现状，一直是市民关注的热点。小餐饮前灶后店、开放式厨房不仅给城市环境带来不良影响，更存在不少食品安全隐患问题。为提升城市品位，改善小餐饮食品安全现状，泸溪县食品药品监督管理局结合目前党的群众路线教育实践活动，践行群众路线见行动，展开县城小餐饮专项整治。
　　
　　该局组织工作人员深入到街道店面进行调研，摸清城区内存在“前灶后店”现象的小餐饮店底数一一登记造册。并结合实际情况合理制定了“灶厨后移，灶厨独立封闭”整改方案，力求小餐饮的卫生和食品安全状况得到大幅度的提升。同时，广泛宣传相关政策、法规，虚心听取小餐饮经营业主的想法和建议，教育动员小餐饮店业主主动尽快按要求整改到位。由于措施得当，专项整治得到了小餐饮店业主的理解和支持，工作顺利推进。
　　
　　为巩固成果，该局还与小餐饮单位签订协议书及承诺书，督促小餐饮单位整改好、保持好经营卫生环境。同时，将进一步加强日常对餐饮经营单位的食品安全、持证情况、从业人员健康体检情况、索证索票情况及食品加工流程情况等检查监督。