新华网上海3月20日电 今年的央视315晚会“头炮”直击食品行业,曝光过期进口食品原料流入面包店，食品安全又一次成了热点话题。作为进口食品集中销售地的精品超市，又是怎样来保卫消费者“舌尖上的安全”呢？

华润万家旗下Ole’上海静安嘉里中心店3月18日敞开面包坊操作间，让消费者可以直观的看到面包从制作到上架的整个过程，包括原料管控，如何把质量管理落到日常操作的每一个细节。据介绍，Ole’浦东嘉里中心店也将带领VIP顾客参观商品源头基地，让消费者零距离的贴近食品安全的每一个细节，让超市商品从“田间”到“餐桌”的完整链条呈现在消费者眼前。此外，华润万家“食品安全知识竞赛”亦将在全国各地全面开锣。

据了解，Ole’精品超市面包坊原料由华润万家深圳总部中央仓库统一采购、集中配送，在保证食物新鲜风味统一的同时，也杜绝了从不规范渠道进货的风险。每日未销售完的糕点则按规定流程报废销毁，杜绝产品被二次销售。门店果蔬进场前会进行农药残留抽检，果蔬几乎都配备了二维码，消费者只要扫一扫，产品从种植到上架的每个环节都可以一目了然，还能在体验中获得食品安全常识。