民以食为天，食以安为先。“吃得安全，吃得放心”成为了广大百姓共同的愿望。

　　近年来，三河镇注重挖掘古镇名人效应，打造美食文化古镇。发掘放大三河古镇千年历史特色优势，大力宣扬物理学家杨振宁、爱国将领孙立人、爱国侨领董寅初、四川总督刘秉璋等三河名人生平事迹，充分发挥三河古镇的名人文化效应。成立三河美食文化协会，根据食客的不同口味和喜好，借助三河名人和历史典故影响，挖掘整理并推出了杨家菜、董家菜、淮军菜、郑家菜、庆功宴等六道宴，供游客挑选品尝，充分发挥三河古镇传统美食文化效应。同时，三河镇通过构建食品安全责任体系、开展食品安全综合整治、加强食品全产业链监督管理等一系列措施，大力提升食品安全水平，取得了良好成效。做好新形势下食品安全工作，需要进一步增强责任感、紧迫感，在促进行业诚信自律、完善监管制度机制等方面下更大功夫，不断提高广大居民和游客饮食消费的安全感和满意度。

　　三河镇始终坚持以安全第一为理念积极掌控市场食品流向，并从质量、诚信、风险控制三个层面分别建立控制管理体系，以“三位一体”的方式确保三河古镇“舌尖安全”。（孙志勇）