中国食品报网讯(徐继 记者叶青)民以食为天，然而近年来频发的食品安全事件却为这片“天”蒙上了“雾霾”，人民不得不拿起防御用具，对周身的“雾霾”进行抵抗。可是，大众自我防御相当被动，见招拆招，很难主动出击。

　　今年，李克强总理的政府工作报告中就指出，“严守法规和标准，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障‘舌尖上的安全’。”

　　“三个最严”，竖起食品安全管理大旗。从上到下，从源头到流向，“三个最严”始终伴随着食品的生产流通，确保民众“舌尖上的安全”。

　　最严格的监管——监管、自律

　　“最严格的监管”，不仅要求相关部门加大监管力度，对食品的产销进行全程监督，还要求部门内部严格自律，不让监管部门“藏污纳垢”。

　　执法者是法律的践行者，依法办事，按法行政;是法律延伸到百姓身边的“触角”，执法人员要严格要求自己，“按图索骥”。只有这样，执法者才能保证自己不越雷池，才能擦亮眼睛，不冤枉，不错放，守住食品安全这片“蓝天”。

　　最严厉的处罚——不姑息、不养奸

　　“最严厉的处罚”，宣示国家对食品安全领域的重视，不姑息、不养奸。胆敢违反食品安全，就要 “打痛”你、“叫停”你。

　　以“依法查处违法生产销售儿童鱼肝油类产品”和“医疗器械‘五整治’专项行动”为例，国家食药监总局均要求从重从严从快处理。

　　对违规违法生产销售儿童鱼肝油类产品的，立即责令企业停产、停业，下架封存、造册登记。在医疗器械“五整治”中，甚至要求“一律从快、从严、从重处理，并按法律法规规定的上限予以处罚”。

　　对违法犯罪施以重刑，树法律法威，让所有人知法、守法、重法，让犯罪分子畏法，严惩违法行为“保护伞”。因为“安全生产这根弦任何时候都要绷紧。”(李克强总理政府工作报告)。

　　最严肃的问责——责任、权利

　　“最严肃的问责”，要求领导干部时刻意识到自己是第一责任人，要承担起重任，“在其位，谋其政”。

　　承担责任，才会有与责任配套的相应权利，才能在所辖范围内行使权利。倘若避开责任，只留权利，那权利就会变味儿，权利伸展的路线就会跑偏，最终权利会成为个人谋取私利的工具。这不仅不能保障民众“舌尖上的安全”，还可能“助纣为虐”，成为食品安全违法犯罪的帮凶。

　　在其位，要结合党的群众路线教育实践活动的开展，动真格，抓实际，将责任赋予的权利时刻游走在民众身边，绷紧食品安全这跟弦，保障百姓最根本的利益。

　　严守法规和标准——总则、纲领

　　政府工作报告中，“三个最严”之前，还有一个“严守法规和标准”。这个是总则性的纲领，要求所有生产、监管者都要严格遵标、守法。

　　人们都说，“食品安全不是监管出来的，而是生产出来的”，生产者遵法，是从源头上保证食品安全;监管者守法，是从流通上保证食品安全，二者缺一不可。

　　只有在这个大前提下，后面的“三个最严”才足够有力、有效，并且有法可依，老百姓餐桌安全才能得到保障。

　　有了“最严”的决心，有了长抓不懈的恒心，就能“建立从生产加工到流通消费的全过程监管机制、社会共治制度和可追溯体系，健全从中央到地方直至基层的食品药品安全监管体制”(李克强总理政府工作报告)，老百姓才能吃得放心，过得舒心，活得安心。