无论是什么行业什么品牌，如果不能经历一定时间的考验是不可能验证品牌自身的实力高下与否的。在二十多年前三元桥附近诞生了一个麻辣烫小吃摊，而到了今天这个小吃摊已经成长为中国麻辣烫行业中的领导品牌——它就是万记麻辣烫。如今的万记麻辣烫已经成为家喻户晓的品牌，尤其是自从2004年开启的明星历程更是让不少同行业艳羡不已。

万记麻辣烫在1993年从三元桥桥下摆摊起步，1998年定名为万记麻辣烫。从2004年万记麻辣烫接受了《新京报》的报道，以《一天最少卖出5000串麻辣烫》为题引发了当时中国餐饮小吃行业的关注，这也是万记麻辣烫第一次在大型媒体上露面，代表着万记麻辣烫开始进入品牌发展高峰期。2006年万记麻辣烫在北京的总店正式开业，这标志着万记麻辣烫第一次彻底摆脱了原有的摊贩式经营方式，开始了现代化的品牌运作与经营历程，这一年可以看作是万记麻辣烫的第一次转型升级。

万记麻辣烫在2007年通过了食品安全和卫生管理部门的检验，在食品加工工艺和原材料的引入标准上达到了绿色餐饮企业的要求，被评为“绿色餐饮企业”，这可以看作是万记麻辣烫进行现代化品牌经营运作之后打出的第一张大牌，也就意味着万记麻辣烫已经抓住了市场发展的主流趋势，具备了晋升中国顶级餐饮品牌的能力和资质。

之后万记麻辣烫又先后获得BTV《陪你逛街》、《消费导向》栏目组的邀请接受采访，在著名电视剧《抹布女也有春天》和《下一站婚姻》中配合节目组需要进行实景拍摄，这一系列举动催生了万记麻辣烫的快速发展壮大。2013年，万记麻辣烫应广大投资人和消费者的迫切需要开启了连锁模式进行运营，这为品牌在全国范围内的广泛普及和起步带来了更好的机遇。

来源：21CN财经速递

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