销售

　　如何辨别 “放心肉”

　　购买鲜猪肉要注意“认证认章”。目前市场上的猪肉都应盖有“动检验讫”印章。合格猪肉在市场销售，必须凭动物防疫监督部门填发的“动物产品检疫合格证”。

　　新鲜猪肉的表面都有一层微干的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明，气味正常；变质猪肉的表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色，肉汁混浊严重，无论是表面还是深层均有腐臭气味。