辣椒炒月饼。

　　中秋过后，家中吃不完的月饼怎么办?很多市民认为月饼“食之难吃但弃之可惜”。其实，月饼除了直接食用外还能有其他用途，在此记者为您简单进行了总结。

　　此外，另有市民担心剩余月饼会被不法分子做成新糕点再出售。有专家对此表示，剩余月饼的处理需建立起可行有效机制，杜绝不良商家把过期月饼用作其他食品原材料，才能保障老百姓“舌尖上的安全”。

　　可小炒也可熬粥

　　“吃月饼花样多，你要小炒的还是凉拌的?”其实口味无关紧要，经过再加工而变得美味可口才重要。以下是记者搜罗的一些月饼改造吃法。

　　◎拌月饼一些略带咸味的月饼如火腿、紫菜、酱肉月饼等，切成细丁或厚片，拌上榨菜丝、葱花、味精甚至辣椒等，就会变身爽口的佐餐小菜。

　　◎炸月饼存放时间较长的月饼怎么办?其实很简单，不管豆沙、枣泥、水果、火腿月饼，切片放至油锅中炸至焦黄即可。

　　◎炒月饼取火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼切成小长条，然后加葱花、姜丝、味精等，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可当小菜。

　　◎煎月饼就是把月饼换个“马甲”。将火腿、鸭肉类月饼，平切成2~3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好封口，煎片刻即成。

　　◎月饼粥把月饼放在粥里熬其实是个很健康的吃法，枣泥豆沙馅的月饼混在八宝粥里，用它配合五谷杂粮，可以降低其中糖分和油脂的浓度。或者更简单，把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥上面，再放上金糕条、青红丝、熟芝麻等，配合粥一起吃。

　　◎月饼三明治这是比较简单的方法，把月饼切成薄片，夹在两个半片全麦主食面包之间，或者夹在馒头片之间，就能制成“月饼三明治”。据网友说，以五仁、蛋黄为馅料的月饼做出来最好吃。

　　可兑换“全家福”

　　只要用任何品牌的10块月饼，就可到其指定门店兑换全家福拍摄一套，拍摄不少于5张，并赠送5张原片。这是某摄影机构推出的公益活动，让剩月饼“有了出路”。

　　“我会把这些月饼经过加工再处理，用作公益活动，比如在拍摄地点喂喂鸽子啊等，届时也希望小朋友们一同参加。”该摄影机构相关人员说。

　　市民王女士表示，这样的活动很有意义，自己一定会参加，“有两个好处，一是往年自己家剩下的月饼都被扔了，这是资源浪费，去喂鸽子，经济又环保。二是还可以让专业摄影师拍照，一举两得啊”。

　　菜换月饼回馈员工

　　“大家可以用吃不了的月饼和我换新鲜蔬菜，我将把回收的月饼回馈我的员工”，这是延庆县农场主刘先舜想出的一个好点子。

　　刘先舜称，自己农场雇了不少来自偏远地区的农民工，多数以前都只吃过普通单一的月饼，而不少市民的高级月饼却都吃不完。“我的农场就是生产绿色蔬菜的，为什么不能用蔬菜和市民换月饼?这样既帮助了吃不完月饼的市民，又能让自己的工人吃到更多种类的月饼。”

　　中秋期间，刘先舜在回龙观社区网发帖“富裕月饼换水果玉米或放心蔬菜，节后也行”，得到网友和市民的积极回应。

　　市民李先生称，自己看到帖子后，抱着试一试的心态去了刘先舜的农场。“没想到一盒月饼真换了不少玉米。”李先生表示，每年单位发的月饼都吃不完，扔了又觉得可惜，“这回真的找到了好方法，明年我还去”。

　　送给外出打工者

　　9月19日，央视新闻发起微倡议“把月饼送给他们”，倡议大家将家里多余的月饼送给舍不得买月饼的外出打工者，引起大量网友的转发和留言。

　　央视新闻微博称，你注意过身边那些最熟悉的陌生人吗?他们——是小区保安大哥，环卫阿姨，送快递的弟弟，收废品大叔，卖早点大姐……他们每天在异乡奔忙，却可能舍不得买块月饼，更没有挑剔五仁馅的奢侈。如果你家有多余的月饼，不妨送给他们一些，聊两句，祝他们中秋快乐吧。

　　@网友少磊0906他们在这样的辛苦下，却得不到应有的回报，他们的生活更应该值得我们政府和社会各界的关注。

　　@冰晶中的火热心很好的微倡议，既不浪费，又有意义。

　　@dreamerLindsay社会多些人情味，公民的幸福感就会增加。

　　@解晓东当所有人都能够相对平等的、尤其是于适当人为主导之下而平等分享了象征团圆、和谐的月饼之时，这才应景回归了月饼的真正所含存在意义，也才应对了月圆人圆的天作之美的众望所归之愿，如任何可公允分享的大地之光一样，人人可得而共食。

　　卖方回应

　　下架后均被送回原厂

　　家中月饼找到处理方式后，超市未售出的月饼将如何处理呢?昨天，记者探访了朝阳区的几家大型超市。

　　家乐福超市国展店：未卖完的月饼已在中秋节当日晚上下架，后被送回到原月饼厂家。

　　京客隆超市望京店：目前大部分月饼已经售出，剩余未售出月饼已返送回厂。

　　沃尔玛超市望京店：过节当天卖剩下的月饼已送返回生产厂家了。

　　北京稻香村食品有限公司销售部：每年公司都按照市场需求确定月饼生产量，对于少数节后仍未售出的月饼，公司回收后都作为福利送给了公司员工。