从昨日起，市食药监部门将以明察暗访的形式，开展为期4个月的小餐饮集中整治行动。

　　昨天，记者跟随市食药监监督人员走访了位于袍江经济技术开发区诚信路上的几家快餐店和小饭馆。上午10点，一家“佰碗中式快餐店”已开门营业，窗口摆满了刚出锅的菜品。可走入厨房间，眼前所见却让人没了食欲。地上到处散落着垃圾，切配操作台旁的货架上杂乱无章地堆放着各类物品，而快餐盒、餐具以及盛菜的容器未经消毒，就直接被拿到了饭厅供顾客使用，店堂里的消毒柜成了一件摆设。

　　接下来走访的世纪饭店、粗茶淡饭饭馆也都有类似现象。

　　现场，监督人员向问题餐饮单位开具了行政处罚决定书，进行警告处分，并责令限期整改。餐饮监管服务处副处长毛寅森表示，三五天后他们还会来检查，如果没有改进，将会处以2000元以上20000元以下的罚款，直至停业整顿。

　　所谓小餐饮是指经营场所面积在50平方米及以下的小餐饮单位，包括小型餐馆、小快餐店、小吃店、小饮品店、小农家乐等。根据市政府6月20日印发的《绍兴市区小餐饮单位整治工作方案》要求，此次整治范围包括越城区及市直各开发区(新区、新城)。

　　据统计，目前市区共有小餐饮单位2040家，其中持证小餐饮单位1318家。