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本报《顾客吃多少,餐馆要“掂量”》一文于昨日见报后,引来广泛关注,一些顾客建议餐饮店对食物减价减量,莫让顾客再打包。
记者昨日走访贵阳一些餐饮店发现,多数餐饮店都提供了免费打包工具。80%以上的市民若发现菜点得多,会主动要求打包。
一位常年在餐馆做传菜员的小赵告诉记者,餐饮店打包的情况有几种,大部分是点过量了,还有部分是约的客人有缺席。
“五人以上的餐桌很少有剩菜,也少有要求打包的,但五人以下的餐桌,打包情况较常见。”小赵说,这与每道菜份量过大有关,如一份凉拌牛肉,小份25元,大份30元。在商家眼里,大份小份虽份量不同,但成本相差不多,而且,大份营利更多,于是,不少商家抓住顾客贪便宜的心理,常向顾客推荐大份,造成顾客表面占便宜、实际吃不完浪费的情况。
箭道街一餐饮企业负责人透露,在剩菜管理规定出现之前,他们已免费提供打包餐盒了,现在,店里每天晚市要消耗上百个打包餐盒。
“打包的都是中年人,年轻人很少打包,尤其是学生聚餐和刚出社会的企业白领聚会更是少有打包。”该负责人说。
针对打包现象,一些顾客建议商家量体裁衣,对食物减量减价,不再因顾客吃不完而打包。