因为饭店刚开张，食品卫生许可证还没有办理就开始营业了。经过学习，我已经认识到办证的重要性，目前已经办理了各项证件。”6月20日，淇滨区卫河路上一家饭店的王老板说。

　　针对餐饮服务单位持证率低、经营管理水平不高、从业人员安全意识不强的情况，自今年3月份起，市食品药品监督管理局和市公安局联合开展了餐饮服务环节无证经营行为查处取缔集中整治活动。活动主要对未经许可擅自从事餐饮服务经营的商户进行整治。重点检查餐饮单位的人员健康体检、原料的采购及储存、厨房卫生情况等，防止食品安全事故发生。

　　截至目前，全市共检查餐饮单位1894个(次)，发放《无证经营餐饮服务单位告知书》1252份，下达监督意见书926份，取缔无证经营户32家，立案查处49起。

　　“针对小餐饮行业普遍存在法律意识淡薄、经营条件差、投入少等情况，围绕我市迎接省级卫生城市复查验收工作，我们采取‘关心引导、认真帮扶、耐心教育、逐步规范、严格取缔’的原则，站在广大小餐饮商户的立场，分步、分批整顿和规范小餐饮商户。小餐饮业主由抵制整治逐渐向积极配合整改转变。”市食药监局药品稽查大队大队长陈怀礼介绍。

　　据统计，整治前，全市2292家小餐饮单位中，有1464家处于无证经营状态，无证率达到63.8%。截至目前，新发证281家，已受理申请、正在办理手续的260家，有900余家正在积极整改。