8月23日，四川省食品药品监管局发出通知，从9月1日至30日在全省开展秋季学校食堂食品安全专项检查。重点检查学校食堂和学校周边餐饮店持证情况、从业人员是否100%健康体检并持证上岗、是否按规定进行食品留样并保留48小时以上等食品安全环节。省食品药品监管局将适时开展学校食堂食品安全飞行检查，凡存在违法违规行为的学校食堂，一律从严从重查处。

　　各地首先督促学校自查，落实学校食堂各项管理制度，尤其对秋季温差变化大食物储存温度是否适当、餐饮具清洗消毒是否符合要求、食品加工操作是否规范、食品仓库是否定期清理等关键环节逐一排查。各地食药监部门以中小学校食堂及托幼机构食堂为重点，结合学校食堂自查情况，全面开展专项检查。重点检查学校食堂和学校周边餐饮店持证情况、从业人员是否100%健康体检并持证上岗、是否按规定进行食品留样、是否存在采购不合格食品及原料等情况。