湛江8月22日电(见习记者 吕容韬)8月22日，记者从广东湛江市食品药品监管局获悉，今年以来，该局在5个市辖区全面开展餐饮服务环节食品安全整治活动，市区餐饮业得到全面改造升级。

　　推广“阳光厨房”，提高餐饮业档次。该局把难点当亮点，在全国率先创建了“阳光厨房”，并在全市立体推广、立体完善。这项工作被确定为全市创卫工作、市创先争优工作的先进典型，被人民网、新华网、广东电视台和《南方日报》、《湛江日报》等主流媒体竞相报道。湛江市委市政府领导对这项工作给予充分肯定和批示。目前，全市已建成350家“阳光厨房”，建成10条食品安全示范街，建成104家食品安全示范单位(其中省级14家、市级36家、区级54家)，“阳光厨房”管理模式还被授予湛江市科技创新二等奖。

　　联合行动，最大限度取缔餐饮业无证经营。在整治中，该局倾巢出动，明确时间、任务、责任，做到“人到点(店)、科到线(路)、班子成员到片(街道)”，采取白加黑(白天加晚上)和5加2(工作日和休息日)的工作时间模式，开展餐饮业取缔无证经营专项整治行动。同时，针对屡劝不改的、“死灰复燃”的、“捉迷藏”的无证餐饮餐饮店，积极配合区政府，联合相关职能部门，进行取缔联合大行动，取得明显效果：整治前，市区共有小餐饮2756家，其中有证965家，无证1791家。目前，至2013年8月市区共有小餐饮2986家，基本全部持证经营。小餐饮持证经营由原来的965家提高到2900多家，持证率由原来的35%提高到接近100%。

　　步步推进新举措，餐饮业华丽转身。在创建餐饮服务食品安全示范街、示范店的基础上，该局大胆探索新路子，督导餐饮店整改、规范经营行为，推进了“石灰水工程”、“玻璃门工程”、“统一工作服”、 “配备控烟监督员”、“取消使用一次性筷子”、“安装风帘机” 和“安装灭蝇灯”等多项新举措，目前，市区餐饮店实现了100%入室经营，100%开展“石灰水工程”，100%统一工作服，90%以上安装了“玻璃门”。

　　截至目前，湛江市区餐饮业经营场所环境明显改善，店容店貌焕然一新，彻底改变了过去餐饮店“脏、乱、差”的状况。(完)