从事海味干果批发有20多年的广州市海味干果行业商会荣誉主席王少波直言，行情低迷，现状艰难。他说，这两年一德路批发市场的生意每况愈下，此前受假鱼翅风波和糖干海参事件影响，海参、鱼翅的销量、价格基本上下降了三成。到去年中央八项规定出台，平日的批发客拿货量直降，2011年有的当铺一天可以卖出150斤、160斤鱼翅，去年下半年到现在开始一天最多卖出30斤，有时20斤都很难卖出去；以前大酒楼过来都是几十斤一批货，现在大多数是一斤、两斤的拿货。

　　一德路的海味干果批发市场著称全国甚至东南亚，其海参鲍鱼鱼翅更占据国内主要的市场份额。一位档主告诉笔者，从以往历年的销售单来看，主要买主是酒楼、批发和公司大单购买等，消费者自己购买所占比例非常少，不到1/10。

　　有档主倒苦水说，由于销量大幅减少，一些档口为保资金链不断，不得不“刮肉”低价推货。以往每斤6000、7000块钱的燕窝，现在便宜的已经降到了3000、4000块钱一斤；鱼翅的价格则从5000、6000元/斤下降到1800元多一斤。“海参、鲍鱼、鱼翅，基本上全部都降到了近10年来的最低价，降价超过一半。”

　　■应对

　　推广“平民”大众消费路线 开辟“网”路推动线上消费

　　笔者走访发现，面对市场的颓势，烟酒行、商场超市已开始纷纷走降价、简装的路子，努力扩大销售量。

　　而有着百年历史的一德路也开始着手“转型”路。王少波介绍，以往的大单都是酒楼购买，消费者个人买的不多，但也有10%左右的份额，这说明这个市场存在，而随着大家的消费观念改变和市民家庭的富足，而且老广喜爱各种海味进补，海参鱼翅鲍鱼的家庭消费市场也有着潜力可挖。

　　王少波透露，现在一德路的海味价格已经比较低了，下一步一德路也会考虑将高档海味消费推广大众化，向市民社区家庭等消费推广。以一斤14只左右规格的鲍鱼来算，以往价格需要1500元左右，现在只需要400、500元就可以搞定。一家三口甚至可以吃上三顿，大众化消费很有可行性。

　　除了考虑推广走大众消费路线，目前一德路还在酝酿自身产业的转型升级。目前，“一德批发”网站正在构建，预计最快今年3月正式上线。王少波介绍，成立“一德批发”主要考虑借助互联网推动线上线下交易，相当于在网上开设了一条“一德路”。

　　按照设想，今后无论是大客户还是普通消费者，都可以在网上挑选海产品，质量会由“一德路”品牌做担保，价钱也会比普通市场便宜很多。

　　策划：谭亦芳 南方日报记者 陶达嫔 晏磊 实习生 张丹愉