食用油是广大市民一日三餐生活必需品，其质量安全牵系老百姓身体健康。自11月18日株洲市禁止非法生产加工、出售无包装和无标签标志的散装食用油的规定生效以来，市食安办大力开展宣传工作和市场整治，近日，再次联合工商、粮食等职能部门开展散装食用油执法检查，目前城区已基本杜绝了散装食用油的生产、销售。

　　农贸市场：严查现场榨油作坊

　　位于芦淞服饰市场群附近的建宁农贸市场，服务周边大量市民和餐馆。检查组一行经过仔细查看，发现一家曾经查处过的榨油小作坊仍然挂着“现场榨油”的招牌，执法人员当即将招牌拆除并没收，劝诫商铺老板规范经营食用油。

　　散装油无任何名称，也没有标识标签、厂名厂址，属于典型的“三无”产品，而且在销售分装过程中极易掺杂各类良莠不齐的食用油，新油陈油混杂在一起，质量难以保证，一旦出现问题难以追溯查证，责任难以追究。

　　“上次被处罚后，我就没有再销售散装油了，现在全部都做正规瓶装油”，中南蔬菜市场内的兴旺粮油行王老板说。该市场曾经是散装食用油销售比较集中的地方之一，现在各类炼猪油小作坊和散装油经销点均已被整治取缔。

　　荷塘区粮食局和区食药局介绍，该区在散装油禁用规定实施前一个月即在农贸市场、餐饮店等地粘贴相关通告进行宣传规劝，据不完全统计，该区15家农贸市场内的54家粮油经营户已全部销售正规瓶装油，辖区内1234家大小餐饮店用油也全部要求使用瓶装油。

　　株洲市正式出台《严禁生产经营使用无包装和无标签标识散装食用油的通告》后，市食安办多次组织市粮食局、工商局、质监局、公安局、食药局和各县(市)区相关部门，重点针对食用油生产分装企业、学校食堂及农贸市场、餐饮服务机构，从原料选取、生产加工、市场销售、餐馆回收等各个环节开展散装油专项整治行动。

　　批发市场：瓶装油取代铁皮桶

　　江南商城粮油批发市场曾经是散装油的集中销售地，检查组一行发现各粮油店曾经的铁皮桶早已不见，取而代之的是码放整齐的贴有正规品牌标识的瓶装油。

　　在一家曾经销售散装油的店内，三个高达七八米的储油罐每个能装十几吨油，现已完全空置并等待拆除。店员张姐介绍，以前都从广州那边进散装油卖，现在经常有检查，瓶装油销售肯定是必然趋势了。

　　“即使是大瓶的正规瓶装油，也同样不允许分装销售”，市食安办相关负责人介绍，分装销售容易导致油品污染变质，市民一定要购买正规瓶装油。

　　在福康粮油批发店，检查人员仔细查看其进货台账，了解渠道来源，店员们正忙着将瓶装油搬上送货车，苏先生一边搬着油瓶，一边向记者介绍说：“现在大家都不经营散装油了，这样我们只做瓶装油，靠质量竞争”。

　　经过多次整治行动，荷塘区、芦淞区食安办和区工商局分别取缔了中南蔬菜大市场、江南商城的散装油经销点5个，现场炼猪肉小作坊10余家，拆除罐装设备10处，整顿关闭非法生产加工企业12家，经营户35户。

　　石峰区的金湘江油脂有限公司在市质监局和区食安办的督查下，进行了改造升级，经验收后，情况良好。

　　市食安办和各职能部门已在全市各类场所散发、张贴《通告》4万多份，先后出动执法车辆80余台次，对散装食用油批发商、经营户提出整改意见10余份，对食用油经营商抽样检验10家，排查餐饮服务单位100多家，提出整改意见30余份，对生产企业监督抽查覆盖面达100%。市食药局则把对食用油的索票索证检查纳入日常巡查的重点检查内容。

　　散装食用油无厂名、厂址，无出厂日期、商标，属于典型的“三无”产品，个别企业在经营过程中将质量不一散装油混存在一起，甚至以次充好，用棉籽油、棕榈油冒充菜籽油和茶油。

　　散装油容器不密封且未经消毒，易受污染，油品接触水分和阳光后，易造成油脂酸败和氧化。在销售中，装散装油的大桶不断加进新油，容器中始终有一部分是陈油，这部分陈油会使整桶油加速变质产生过氧化脂，食用后对人体健康十分不利。

　　散装油的来源、数量难以监管，极易成为地沟油回流餐桌。

　　如何选购食用油

　　①看色泽

　　除了香油以外，同一种食用油，颜色越浅的话，质量越好，越纯净。

　　②闻气味

　　把食用油第一滴到手掌心，然后用双手搓开，闻一下气味，每一种油都有其独特的气味，而且这种气味不会使人反感，一旦闻到的油的气味很怪很难闻，很可能是加入了一些不好的添加剂或者是提炼不纯洁所致。

　　③看透明度

　　品质越高的食用油，其透明度也会越高，而且不会有悬浮、沉淀和过于粘稠的情况。

　　④看分层

　　品质高的食用油应该是上下一体，没有明显的分层，如果静止一会，发现油有分层的现象，很可能是掺假的混杂油。

　　⑤看包装

　　尽量选择大品牌的产品，在购买前要仔细查看保质期、出厂日期以及质量标准号，如果以上的信息不全，则不应购买。