4月23日，加加食品（002650.SZ）2013年年报出炉，公司当年营收16.78亿元，同比增长1.3%，净利润1.62亿元，同比微降7.94%.

    尽管净利微降，但公司经营不乏亮点。加加食品人士透露，公司此前的主打产品淡酱油“面条鲜”销量过亿元，它与新近推出的贵族酱油“原酿造”，将一道成为加加食品未来大单品战略的突破口。

    快消品行业的大单品战略有其价值观。通过打造一个或几个销量最大的单品，在实现产品销量迅速增长的同时，将公司品牌形象深度植入消费者心智空间，已有的成功者营养快线、红烧牛肉面、加多宝等无不如此。

    杨振也有他的价值观。面对“南酱北醋”背景下的调味品产业“大蛋糕”，他所掌控的加加食品正发力朝“2017年营收破50亿元”的目标速跑。

    2014年初，杨振将这两种价值观叠加在一起，于是有了加加食品发力大单品战略的“原酿造酱油”问世。

    “何谓大单品？就是企业的一个或几个销售贡献最大的单品，这些产品已成为企业品牌的象征。”杨振直言大单品是企业最大的品牌战略。

    为此，加加食品在2014年推出高端酱油原酿造，价格介于12元至20多元，并准备将之作为公司的大单品进行培育。而公司目前的主打单品面条鲜，预计今年亦会有较大增长。

    “公司未来会力推面条鲜和原酿造两大单品，在3到5年内，这两个单品都要争取做到5-10亿元。”杨振估计，今年面条鲜预计销量突破1.5亿元，原酿造力争销售5000万元。

    加加食品计划从全国现有的1000多名经销商中选择300名重点经销商，来负责大单品战略的实施落地，“具体的做法是由公司统筹，经销商实施，单点突破、以点带面，建立覆盖全国的销售渠道和平台。”

    “单点突破是以华润、大润发、沃尔玛等大卖场为主阵地，辅以社区超市作全面布局，在单点突破的大卖场，加加将集中营销资金、营销人员、促销品和广告宣传资源，实行体验式营销，迅速打响原酿造的大单品品牌。”杨振详解加加食品的大单品战略实施路径。

    而在杨振的设想中，加加食品的大单品战略将带动营销渠道的升级，“变有限宽度和深度的渠道为无限宽度和深度的平台，类似传统销售渠道向电商平台的升级，在原酿造等大单品取得成功后，在这个平台上还可以卖白醋、蚝油、伴餐食品等其它产品，同样的平台利益可以更大化。”

    正是由于大单品战略的实施，加加食品的营销成本有所上升。年报显示，2013年公司销售费用为1.84亿元，同比增长12.11%.不过，也是得益于大单品的高毛利率，公司2013年的产品综合毛利率同比增长1.25%，达到27.24%.