由于危害巨大，又被广泛应用，以至于有的科学家把氢化油的危害，和上世纪曾被大量使用的杀虫剂滴滴涕相比，把氢化油称作又一个滴滴涕。

　　2013年12月25日，国家食品药品监督管理总局召开婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则新闻发布会，发布《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）》，新细则规定主要原料为全脂、脱脂乳粉的企业，应对其原料质量采取严格的控制措施，建立原料供应商审核制度，定期进行审核评估。此外，新细则要求，在婴幼儿配方乳粉中使用的植物油，不仅要符合国家相应标准，还要明确植物油的种类，且不能使用氢化油脂。

　　不过，对于其他含乳制品，还没有不能使用氢化油脂的规定。

　　成本低廉 奶精横行

　　事实上，很多我们认为是以乳制品为原料生产的产品，其实都是植脂末生产出来的，究其原因，成本还是主要因素。

　　记者从苏州某植脂末生产厂家处了解到，目前植脂末的价格每吨8000元至9000元，但是国际市场大包粉的价格则在每吨3万元左右，若是使用生鲜乳，价格则更贵。

　　“中国虽然也是产奶大国，但是中国原奶收购价格已经是全球第三高了。”资深乳业专家王丁棉告诉时代周报记者。

　　农业部的数据显示，2013年第3季度奶类生产价格指数环比增长3.1个百分点。目前国内平均原奶收购价已经超过每公斤4元，至于牧场奶源价格就更贵，每公斤高达5元多，即使是传统的产奶大省都出现了奶源紧张的局面，原奶收购价格始终在高位运行。

　　国信证券报告数据显示，2012年国内液态奶产量及国内生产奶粉所需原奶量合计约为4360万吨，原奶供给缺口达360万吨。

　　“十二五”期间国内奶类总产量的目标为5000万吨，而目前，国内乳业总体产能仅接近4000万吨，仍有1000多万吨差额缺口。

　　“无论如何，都要减少植脂末、反式脂肪的摄入，生产企业也要尽量使用天然食材。”王可心表示。

　　在日常生活之中，消费者要如何辨别出植脂末产品呢？

　　董金狮介绍说，首先看标识，如果产品包装配料表中有“植脂末、氢化植物油”等字样，最好不要购买；其次看颜色，动物奶油产品一般颜色呈乳白色，略微发黄，植脂末产品是白色；第三是闻味道，动物奶油闻起来清香，而植物奶油比植脂末产品气味更香，更浓；最后是尝味道。动物奶油溶点低，入口即化，而且还有动物的膻味和腥味，而植脂末产品因为含有反式脂肪酸，吃起来更香，口味更浓，而且在口里不易融化。