【慧聪食品工业网】日前，知名儿童食品品牌贝因美被曝检测出旗下儿童面条含有致癌物质的消息。在此事件中，贝因美也承认涉事的儿童面条是委托其他厂家贴牌代工的商品，这更引发了消费者对大品牌食品企业向外委托代工现象的疑虑。对此，北京青年报记者就食品行业委托代工状况进行了调查。

    “大品牌”食品产地多处开花

    北青报记者在北京市场采访中发现，同一产品由多家工厂同时生产的现象相当普遍，尤其在食品行业更为常见，其中许多知名品牌食品都存在这种现象。

    对此，市民胡阿姨已经养成了习惯，到超市买食品时不仅要仔细核对生产日期，还要细心核对生产厂家的信息。她说，现在很多食品的生产地五花八门，有的是老厂生产的、有的是新厂生产的，还有的委托别的厂家生产。她举例说，现在超市里很多三元牛奶并不是北京生产的。

    北青报记者昨天在北京地区一些超市采访时看到，在三元的普通牛奶产品中，果然只有塑料袋装的低温奶还是产自北京，而多数常温奶都来自位于河北和天津的工厂。北青报记者又查看了三全速冻饺子的包装，上面也列明了多个生产厂家，包括河南全惠食品有限公司、广州全瑞食品有限公司、天津全津食品有限公司和三全食品(苏州)有限公司。

    人们熟悉的某饮料，其包装上标示的生产厂家更是密密麻麻，既包括统一、银鹭、维他光明等知名企业，也包括很多知名度不高的厂家，人们只能根据代号字母来区分实际生产地。

    食品企业为何热衷异地生产

    食品企业为什么热衷于异地代工生产呢？某知名饮料企业人士告诉北青报记者，食品普遍存在着单价偏低且不适宜长途运输的特点，尤其是一些重量较大、包装易破损以及存放条件高、保质期短的食品，长途运输成本更高。因此全国性食品品牌就必须考虑多地布局当地生产的问题，但如果到各地都自己建厂往往并不切合实际，因为存在着投入成本高、建设周期长等问题，而且如果当地市场规模不足，贸然自建生产基地往往会面临开工不足而导致亏损。因此多数企业往往更青睐选择通过输出技术、标准寻找当地现成企业为自己代工生产的模式。

    据北青报记者了解，不同企业的代工模式也有很大差别，比如有的委托企业只向代工企业提供技术支持或者产品配方，其余的原材料采购、加工到生产全过程都由代工企业负责。而另外一些委托企业则会向被委托企业提供主要原料，被委托企业仅负责一些辅料的配置以及加工过程。很多果汁饮料企业会采取这种模式，他们会向代工企业供应自己生产的浓缩汁，然后由代工企业“勾兑”还原再灌装出品。还有的委托企业则将产品的成品以大包装形式供应给代工企业，后者仅仅是负责将大包装分装成小包装。这种形式在一些进口食品中比较常见，比如人们熟知的费列罗巧克力，就有一部分是由国内的企业分装。“由于费列罗对产品包装的要求较高，因此一些为其在国内做分装的企业本身就是塑料包装盒的供应商，他们在提供包装盒的同时也完成了巧克力的分装，从而保证了生产效率。此外，如生产塑料饮料瓶的珠海中富公司，其在许多地区的子公司就是一些知名瓶装饮用水的代工厂。

责任编辑：马聪01

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