本报记者与食企三巨头：万隆（中）、陈泽民（左一）、李伟（右一），一块儿吃火锅，聊食品安全。

席间万隆与李伟边吃边聊

陈泽民与大河报记者朱琨在交谈

　　李克强在政府工作报告中提出以“三个之最”保障食品安全

　　大河报记者发出邀约，万隆、陈泽民、李伟欣然赴约，共进午餐

　　嘉宾

　　全国人大代表、双汇实业集团有限责任公司董事长万隆

　　全国人大代表、三全集团董事长陈泽民

　　全国人大代表、郑州思念食品有限公司董事长李伟

　　核心提示|一次午餐“邂逅”，河南食品企业“三巨头”掌门人——万隆、李伟和刚刚荣获2013年福布斯中国富豪榜河南首富的陈泽民，相约坐下同涮火锅。当然，他们的话题离不开企业，离不开食品安全，尤其是国务院总理李克强在政府工作报告中提出“保障舌尖上的安全，要用‘三个之最’”之后。史上最严的食品安全制度或将来临，食企巨头对此怎么看？昨日中午，大河报记者偶遇这次特殊的午餐，记录“三巨头”精彩对话以飨读者。

　　【餐聚】大河报发邀约食企三巨头喜相逢

　　“两会第一访要给大河报了！”

　　包汤圆、捏饺子，都少不了猪肉馅，当河南最大的三个食品企业的掌门人坐在一起，不论到哪都会是一道风景线。

　　昨日中午12时，凭着大河报记者一条“豫食巨头午餐话食安”的短信邀约，全国人大代表、三全集团董事长陈泽民首先步入代表火锅自助餐厅里，坐下后他不着急取菜，却拿过记者面前的政府工作报告的食品安全部分细细看起。

　　这时，一个熟悉的身影站在餐厅过道，正在找位置——双汇掌门人万隆！“原来陈总也在这里！”陈泽民热络招呼：“坐这里！坐这里！”

　　全国人大代表、双汇实业集团有限责任公司董事长万隆笑着对在场的大河报记者说：“我一向都只在会场发言的，现在看来，两会第一访要给大河报了！”

　　两锅清汤刚沸腾出热气，全国人大代表、郑州思念食品有限公司董事长李伟就风风火火赶到：“来晚啦，来晚啦！”

　　“说起来，我正应该请他们吃饭呢！”万隆爽朗地笑着，原来，无论三全还是思念，都使用双汇提供的猪肉当馅料，“万总是我们的供应商，我们这一桌正好聚齐了上下游企业。”陈泽民说。

　　万隆、陈泽民、李伟，作为食企掌门，他们的菜单是啥？在选择食物时会考虑食品安全吗？

　　大河报记者发现，首先，三位的锅底都是清汤，“健康！”异口同声的回答。其次，万、陈两位老者在吃肉之前都是先吃菜。另外，他们都非常注重荤素搭配。

　　食企有勇气面对史上最严厉的管控

　　“今天政府工作报告提得空前严格！”李伟说，上午国务院总理李克强指出，要严守法规和标准，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的安全”。

　　寒暄过后，进入谈话环节。一上来，三位都认为这三个“最”说得好。“做食品、做企业，必须有底线、讲诚信，质量是良心。”万隆认为。

　　李伟接过话题，“这一次，政府工作报告把食品安全提到了空前严格的高度，连习主席在视察的时候都询问地沟油有没有进入麻辣烫。”“最严厉的管控制度建立起来后，我想最重要的是抓好食品生产的每个环节。”李伟说，“比如我们相信万总的肉，但这只是其中之一，一个水饺要用很多种原材料，大部分原料产自田间地头，中国又是氮肥、农药全世界使用量最大的国家，可控性太差。”

　　陈泽民认为，这就需要加强“溯源”制度的建立，“现在需要责任区分，生产、运输、保存，是谁的问题马上可以追溯责任人，我们的信息化发展完全可以解决这个问题了。”

　　“对，比如说，养殖确实不在我们的控制范围之内，即使在我们控制范围之内的，也需要严格检查才能检验出来，检验水平也要抓。”万隆说。

　　【表态】会哪行干哪行

　　我周游过世界，还是最爱老本行

　　去年，双汇国际收购全球最大猪肉供应商史密斯菲尔德成为河南骄傲，陈泽民和李伟也表示，“不仅是河南，在全国食品加工业都是最大样板”。

　　万隆则谦逊表示：“这是改革开放发展的成果，再进入一轮开放期，特别是河南内陆开放高地的打造，优势产业的未来会更好。”

　　“河南现在不仅仅是笼统意义的‘大厨房’，而是伸手能拿的‘大冰箱’。”

　　李伟表示，郑州航空港的建设也将给冷链食品带来新的物流交易平台和机会，咱河南的优势什么时候都不能放松。

　　“李伟是少壮派，精力好，做酒、做房地产，多栖发展。”收购了老牌食品加工巨头“龙凤”的陈泽民说，“我就专注食品这一行啦，做百年品牌。”

　　“会哪行干哪行。”万隆说，“我在工作中周游过世界，但还是最爱老本行。”

　　【抱团】多合作讲良性竞争，上下产业链齐聚力

　　豫商做食品是老传统，踏实勤勉是本色

　　“陈总是农业部下设农业产业协会的会长，我是副会长，他已经是全力做公益，为河南品牌鼓与呼。”虽然同为冷冻食品加工企业，陈泽民和李伟传递的可不是饭桌上的硝烟味，反而是忘年交的惺惺相惜。

　　李伟介绍说，由河南企业家领衔的协会里都是涉农的企业，包括国家级龙头企业以及70多万合作社。

　　“话说回来，万总是我们俩的供应商，河南食品企业这个产业链心相连。”李伟的话刚一落，赚到“伙伴”钱的万隆立刻笑着抬起筷子招呼：“我请你们吃饭！”

　　陈泽民表示：“豫商做食品是老传统，踏实勤勉是本色。”

　　大河报记者现场帮你定制“小包装”

　　水饺放一段时间就变味了？速冻食品到底放了多少添加剂？速冻食品一次吃不完浪费了咋办？食品大佬们对消费者关注的问题毫不避讳。

　　“买回家的速冻水饺变味，很可能是储藏出现了问题，可能多次解冻上冻。”陈泽民给记者做“科普”。李伟也表示：“现在品牌水饺保质期很少超过两个月，为的就是把最新鲜的食品带给消费者。”