为防范和控制食品安全事件发生,枣庄市食品药品监督管理局部署开展为期一个月的全市2014年春季学校食堂食品安全检查,重点检查学校内、外食品安全。

　　据相关负责人介绍,全市2014年春季学校食堂食品安全检查以全市中小学校、幼儿园食堂和学校周边餐饮单位为重点单位为检查对象,组织开展监督检查,及时发现问题并督促整改,严查违法违规行为。

　　“重点检查学校食堂各项食品安全管理制度是否落实,食品安全责任书是否签订,《餐饮服务食品安全操作规范》是否执行到位,人员健康管理是否严格,原料采购、贮存、加工制作是否规范,餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定等。”市食品药品监督管理局工作人员介绍,原料采购是检查重点,各学校食堂必须严格规范进货渠道,索证索票需齐全。

　　本次检查以食品采购、运输、贮存、加工、销售、餐饮具消毒、环境卫生、个人卫生、食品留样为重点关键环节,以韭菜、芸豆等高风险农产品和米、面、油、肉等大宗食品及食品添加剂为重点品种,及时发现问题,及时督促整改,严查违法违规行为,杜绝食物中毒事件的发生。同时,要求各区市食品监管部门将检查情况及时通报当地教育主管部门,共同做好学校的食品安全工作,确保全市师生的饮食安全。