2013年，面对世界经济复苏乏力、国内经济下行压力加大的复杂形势，我国食品工业生产销售稳定增长，效益规模继续扩大，消费结构不断升级，价格涨幅维持平稳，总体保持了平稳发展。
    一、食品工业产销平稳增长
    2013年，全国规模以上食品工业企业增加值同比增长9.1%（比全国工业低0.6个百分点），增速回落2.9个百分点，月度增加值增幅在8%-11%之间波动。分行业看，农副食品加工业增长9.4%，食品制造业增长10.0%，酒、饮料和精制茶制造业增长10.2%，烟草制品业增长6.2%。

图1：2013年食品工业增加值月度增速

    2013年，全国规模以上食品工业企业实现主营业务收入101139.99亿元，同比增长13.87%，增幅比上年低5.1个百分点。食品工业实现利润总额7531.0亿元，同比增长13.6%，比上年降低11.6个百分点；上缴税金总额8649.76亿元，同比增长10.8%，比上年低7.4个百分点。在食品工业56个小类行业中，48个行业利润同比增长。在全国31个省（区、市）中，有11个地区食品工业利润增长超过20%，其中青海省增长121.89%，重庆、内蒙、湖北的增长率超过30%。四川、山西、吉林、西藏的食品工业利润同比下降。
    2013年，农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业，烟草制品业的产销率分别是97.7%，98.3%，96.3%，100.7%。主要食品产量稳定增长，碳酸饮料、速冻米面食品的产品产量增幅在15%以上。葡萄酒产量下滑，尤其高档产品下滑较大。
    二、食品价格总水平全年基本稳定 
    2013年全年居民消费价格指数同比上涨2.6%，其中食品消费价格涨幅4.7%。全年工业品出厂价格同比下降1.9%，其中食品出厂价格涨幅0.7%。全年农副产品购进价格同比上涨1.6%。

图2：2013年食品消费价格指数走势（%）

图3：2013年食品出厂价格指数走势（%）

    三、固定资产投资保持较快增速
    2013年食品工业完成固定资产投资16040.13亿元，同比增长25.9%，较上年回落4.8个百分点。食品工业投资额占全国固定资产投资额的3.7%,占比较去年提高0.2个百分点。

2013年食品工业固定资产投资情况

施工项目数（个）

本年新开工（个）

完成投资（亿元）

同比增长（%）

占比

（%）

规模以上食品工业

28831

20907

16040.13

25.9

100.0

农副食品加工业

16443

12069

8673.58

26.5

54.07

食品制造业

6499

4668

3695.49

20.7

23.04

酒、饮料和精制茶制造业

5597

3999

3367.09

30.4

20.99

烟草制品业

292

171

303.97

27.3

1.90

    四、食品进出口继续增长
    据海关统计，2013年我国进出口食品总额1531.6亿美元，同比增长8.1%，比上年降低4.4个百分点。其中，出口579.5亿美元，增长6.8%；进口952.1亿美元，增长8.9%。
    美国、东盟和巴西为我国食品进出口三大贸易伙伴。其中美国全年进出口总值262.7亿美元，占同期我国食品进出口总值的17.1%；东盟进出口额247.8亿美元，占16.1%；巴西进出口额228.8亿美元，占14.9%。
    从经营食品进出口企业类型来看，民营企业增速超20%，外商投资企业和国有企业呈现不同程度下降。我国食品出口以水产品和果蔬为主，进口则以粮油产品为主。
    总体来看，2013年食品工业增长情况较好，但个别行业生产经营出现下滑，促进产业升级和淘汰落后产能任务仍然较重。2014年，农业现代化及城镇化的不断推进，将为食品工业发展提供更好的基础保障和市场空间，预计食品工业产品结构将进一步优化，产业发展质量也将进一步提升。