“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，由县食安办、县市场监督管理局联合发起的食品安全百日严打行动，正在全县铺开。本次严打为期一百天(3月-6月)，将严厉打击涉及面广、社会影响大、群众反映强烈、带有行业“潜规则”性质的危害食品安全违法犯罪活动，形成高压震慑态势，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　明确部署“八大”任务

　　为确保百日严打行动取得实效，县食安办、县市场监督管理局在行动部署中明确了“八个一”的任务要求：抽检一批重点品种。加大监督抽检力度，以问题为导向，增强抽检的针对性，监督抽检不少于100批次；深挖一批违法线索。通过监督抽检、风险监测、监管排摸、公开征集和群众举报、媒体监督等手段，寻找收集案件线索；约谈一批违规企业。各食品监管部门对违规食品生产经营单位进行约谈，明确整改期限，落实整改措施；整治一批重点和突出问题。根据我县食品安全状况，重点整治事故频发、隐患突出、食品安全形势严峻的地区、行业和企业；移送一批涉嫌犯罪案件。加大案件查办力度，对不构成刑事犯罪的，依法予以行政处罚；涉嫌犯罪的，及时移送公安机关；公布一批黑名单。按照《浙江省食品安全黑名单管理办法(试行)》(浙食安办[2013]1号)要求，以县域为单位公布一批食品企业“黑名单”；通报一批典型案件。根据工作进展，选择一批典型案件由县食安办及时予以通报；奖励一批举报有功人员。畅通96317、12315等举报投诉渠道，有效落实食品安全有奖举报制度，及时兑现举报有功人员奖励资金。

　　重点打击七大行为

　　记者还了解到，经过前期排摸和当前食品安全特点，此次行动重点打击七个方面行为：在食用农产品种植、养殖、收购、贮存、运输等过程中，使用禁限用农药(如对蔬菜、水果、茶叶、竹笋等使用禁限用高毒农药)、兽药及滥用添加剂、着色剂等行为；私屠滥宰、屠宰出售病死动物、宰前注水及宰后非法添加有毒有害物质等行为；在食品生产加工过程中滥用食品添加剂，如凉粉凉皮、酒店自制食品等滥用含铝添加剂等行为；用非食用物质和其他有可能危害人体健康的物质处理食品，如用甲醛加工食用血产品、用罗丹明B染色花生米、用双氧水浸泡肉皮胶、用吊白块加工米面制品等行为；用非食用原料加工食品，如以废弃油脂为原料加工制作食用油以及以此类食用油为原料加工制作食品等行为；以回收食品作为食品生产原料行为，如过期卤味、糕点等重新回收加工等行为；生产经营有毒有害肉及肉制品、水产品及其制品，如使用病死、毒死、来源不明及未经检疫的禽畜肉加工肉制品，非法收购、销售病死或死因不明动物等行为。

　　同时，无证无照小作坊、小餐饮；食品集中生产加工区域；冷冻食品仓库；大型食品批发市场及周边区域；屠宰场所；农贸市场自制食品；学校周边的低价劣质食品；餐饮单位使用的食用油、肉类制品等八方面将是重点严打的场所及品种。

　　监管体系不断完善

　　据了解，本次严打行动只是开展食品安全监管的抓手之一，除此之外，县市场监督管理局等相关部门还积极强化食品安全各环节监管，齐心协力、创新方式、突破难点、扎实工作，切实保障广大人民群众饮食安全。

　　特别是进一步完善食品安全监管体系，按照“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的食品安全责任体系，通过目标考核、签订责任状、完善基层网络建设等形式，将监管责任逐步延伸到乡镇(街道)、村(社区)和各职能部门，实现监管重心下移、监管关口前移，确保落到实处。同时，从有利于整合现有行政资源、加强食品安全监管出发，通过整合工商局、食品药品监管局，并划入质监部门承担的生产环节食品安全监管职责，组建宁海县市场监督管理局，进一步减少监管环节，顺畅内部运行，实现食品生产、流通、餐饮服务的“无缝监管”，有效防范系统性食品安全风险，促进监管到位。

　　快打严打成效初显

　　百日严打动员大会召开以来，相关部门尽早部署，不等不靠，主动出击，抓大不放小，快速形成严打快打态势，确保我县形成严惩食品违法行为的强大声势。截至目前，已查办各类食品案件113件，捣毁食品黑窝点3个，有效震慑了一批不法分子。进一步强化源头监管，对县域范围内的配送中心、主要批发商等单位进行全面检查，并通过检测查处了一批不合格食品案，没收不合格白酒700余瓶，包装食品400余公斤；开展现场制售面包糕饼的烘焙类企业专项检查，查处面包店使用过期辅料案件8件，并捣毁一处存在销售无标签食品、早产食品、过期食品等多个问题的批发黑窝点，共没收无标签蛋糕、早产汉堡、过期芝麻酥等食品共计800余只；积极开展打击食品行业“傍名牌”行动，查处侵权“香飘香”奶茶2100余杯；针对3·15晚会和3月份媒体曝光的食品问题，对县域范围内有关行业企业进行全面检查，查处销售问题“君宝康”维E鳕鱼肝油、明胶空心胶囊案件3件，扣押不合格产品3000余盒。

　　据了解，为充分发动全社会举报食品安全违法犯罪行为，百日严打活动期间，县食安办要求各乡镇(街道)及相关部门在全县各地张贴公告，向社会公布食品安全违法犯罪行为有奖举报电话96317、12315，对举报投诉有功人员按照规定予以奖励，鼓励广大群众积极来电举报投诉。

　　(记者赵燕通讯员谢远厚)