端午粽布局宜宾 褪去奢华“外衣”

2014-5-4 16:28:17
来源：宜宾新闻网 字号：

宜宾市面上各大食品企业已开始着手布局端午粽市场。（宜宾新闻网 甯立 摄）

宜宾新闻网5月4日讯（记者 甯立）离端午节还有一个月，宜宾市面上各大食品企业已开始着手布局端午粽市场，超市、烘焙蛋糕店也已开售散装粽子以及提货券等衍生产品了。4日，记者走访发现，今年宜宾的端午粽市场凸显出风味本地化和包装简约化两个新特点。

与传统的砂糖粽、肉粽相比，今年宜宾本土食品企业也推出一批创新式的“口味粽”，其中还大量运用上了宜宾本土菜肴元素。某本土食品公司以“娘家棕”为主题，推出了一系列传承宜宾特色饮食文化的端午粽，如：宜宾芽菜烧白粽、宜宾夹沙粽、绿豆花椒肉粽等宜宾口味粽。

“将粽子融合宜宾本土特色口味，使创新与传统相结合。”该食品公司工作人员表示，“传统工艺粽子文化， 如同宜宾酒文化、茶文化，将传承宜宾特色饮食文化。”据了解，今年端午，将会有一系列以宜宾菜肴为“原型”的粽子上架。

正在挑选端午粽的张女士表示，虽然端午还没有到来，但是市面上已经出现了很多种类的端午粽，自己打算买几个给家人尝鲜。谈到新推出的“宜宾口味粽”，张女士说：“像芽菜烧白这样的特色菜，宜宾人太熟悉不过了。但是这种口味的粽子，还是第一次遇到。挺感兴趣的，会尝试一下。”

记者走访发现，超市食品区已经开辟了粽子专区，每个小柜台都有工作人员在促销。目前，各大超市在售粽子品牌以宜宾本土自产品牌为主 ，且大多数都是散装，价格整体也比较亲民。

“今年粽子越来越平民化了，大多数都是散装。需要包装盒送人的，多数也是简装。”一市民感叹道，今年的粽子除了包装简单，目前，在售的粽子售价多在5元～12元/个，礼盒价格低至39元，高则不超过300元。“粽子口味才是重点，包装都是次要的，现在的粽子简单包装的价格也比较适中。”来超市买粽子的刘女士表示。

（编辑 文杰 责任编辑 蓝荣杰）

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