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业外资本发力果酒市场 标准化缺失的软肋(2)
时间:2014-06-16 09:29 浏览次数:
新丝路的时尚特性，被陈涛认为是打造时尚化果酒品牌的一个天然基因，也是双方得以跨界联合的基础。而新丝路引入的另一个合作方中粮名庄荟，则基于另一重理由而投入其中。
据中粮名庄荟总经理相关负责人告诉记者，该企业为中粮旗下负责进口酒业务的平台。在积极引入国外名庄酒进入中国的同时，也为国外消费者推介具备中国特色的酒品，而青梅酒则是一个不错的选项。
诸多业内人士表示，相比于白酒，青梅酒等果酒的口感更接近于葡萄酒，这显然更容易让国外消费者接受。而青梅酒悠久的历史，又使其具备中国特色，适合中粮向国外消费者推介。
可以看出，介入果酒领域的业外资本，都在寻求自身产业链与果酒本身的契合性，无论是健康概念还是时尚概念，而对于他们来说，淡化果酒的地域特色，突出新的特性都成为首要目标。
另辟蹊径
即便有资本与新平台的强力打造，对于果酒产品来说，销售渠道问题仍是不可回避的重要一环。而过去果酒的地域化特性，在很大程度上都是由销售渠道所造成的。
而对于新近介入果酒领域的业外资本来说，他们同样清楚这一点。刘波涛告诉记者，在刚刚开始运作果酒新品的时候，汪氏食品曾有过套用蜂蜜领域成功经验的做法。
“刚开始准备走专卖店渠道。”刘波涛说，汪氏蜂蜜即由此成功，成长为全国性领导品牌，汪氏蜂蜜拥有遍布全国的3000余家专卖店。刚开始，针对旗下果酒产品，汪氏食品试图复制蜂蜜领域的成功路径。
但是在打造了体验店之后，这种想法被搁置——因为诸多消费者还是将果酒专卖体验店误认为是葡萄酒专卖店，在消费者认知层面，果酒产品尚不具备通过专卖店体系走向全国的支撑力。
在这种情况下，汪氏食品调转方向，他们下一步的渠道打造重点已经与之前有所不同。
据了解，汪氏果酒新的规划中，将同时兼顾传统渠道与特殊渠道。“在传统渠道增加曝光率，强化消费者认知。而另一方面，则要寻找与果酒时尚健康定位相近似的渠道，比如有一定调性的主题餐饮店、特色餐饮店等等。”
巧合的是，新丝路作为“冰青酒”的运营方，也将特殊渠道放在了重要位置。
“比如机场免税店、出口渠道，还有一些重点城市的夜店渠道。”陈涛表示，这些渠道统统都要与时尚化的定位靠近。
&n文章来源华夏酒报bsp; 值得一提的是，新丝路方面更为看重的则在于自身活动的推广力与合作方中粮名庄荟的出口渠道。
为了推广冰青酒，新丝路一边大力为冰青背书，另一边则将该产品导入自己的时尚活动之中。据悉，新丝路每年举办各种类型的时尚活动多达数百场，包括一系列的时尚盛典、超模大赛等等，而新丝路将会把冰青酒嫁接入这些活动之中，以期获得良好效果。
诸多业界专家认为，相比白酒产业，果酒过于小众化的现状是其不足之处，这也限制了运作方对其的推广，在传统渠道，很难在短期内培养起消费者对于果酒的消费认知。而借助于健康化时尚化定位，在特色渠道采用局部突破的战术当是正确的选择。
尽管新品刚刚上市，尽管尚属于小众化饮品，但是高调介入果酒市场的新丝路机构仍对冰青酒寄予厚望——新丝路总裁陈涛告诉记者，他们有信心在三年之内将该系列果酒打造到上亿元销售额的规模。
要达到这样的规模尚需时日，目前果酒市场容量仍然偏小。根据权威统计，2013年果露酒（国家统计局统计口径是：其他酒）行业主营业务收入228.68亿元，远小于白酒、葡萄酒。而果露酒之中，包含有“蒸馏葡萄酒制得的烈性酒、威士忌酒、朗姆酒及其他甘蔗蒸馏酒、杜松子酒、伏特加酒……中药酒”等多个品类，果酒仅是其中之一。
业界观察者认为，对于果酒品牌而言，首先要解决消费者认知度的问题，并在此基础上，同步展开渠道构建才是关键。而从特殊渠道开始起步，进而扩展影响力，对于诸多果酒品牌来说或许是个不错的选择。
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