不再是“大而全”的千店一面，佛山超市在慢慢发生改变。记者何波摄

不少高端超市主打进口商品牌。记者何波摄

　　从“大而全”到“高端个性化”—

　　文/记者陈钰凤

　　阿玲每个周末都会到保利水城的吉之岛去购物。她喜欢那里的进口牛奶、进口水果还有各种各样进口的洗涤用品。尽管她家门口就有大型超市，但是阿玲仍然会舍近求远开车去购物。阿玲是白领一枚，在她的朋友圈里，很多人都偏爱进口货，“有朋友经常每两三个月就去一次香港，仅仅只为了采购一些日用品。”

　　在藏富于民的佛山，像阿玲这样对商品的品质有更高的要求、也愿意付出更多金钱的白领一族不在少数。在这种需求之下，超市开始从大而全的“平民化”的套路中转型出来，走起了个性鲜明、定位精准的中高端路线。

　　【现象】高端超市主打进口牌

　　什么是高端超市？高端超市卖什么？目前，虽然很难给“高端超市”下一个完美的定义，但从已开业的这些定位高端的超市来看，还是有共同点：许多商品都是进口的，尤其是生鲜食品超市，进口类的比重非常大，而其他一些在品牌上与普通超市重叠的商品，但是档次明显较高。

　　上周五，永旺旗下高端精品超市美思佰乐进入佛山的首店对外试业。美思佰乐是永旺旗下的专业食品超市，以经营进口、高端食品为主。记者在现场看到，美思佰乐的占地面积不大，仅数千平方米，但是各种食品应有尽有，特别是各种进口食品看得人眼花缭乱。

　　其实开启佛山高端超市先河的是佛山的友谊超市。2011年年底亮相佛山的友谊超市，进口食品占85%以上。当时，广州友谊(000987,股吧)把友谊超市引入佛山，曾做过详细调研，调研时发现佛山的超市很少售卖欧洲、美国、澳大利亚的食品，“而这些食品是我们超市的优势。”而事实也证明，2年多过去了，友谊超市已经成为广州友谊佛山店的一张王牌，不管是客流量还是客单价，都取得较好的成绩。

　　另外，去年登录凯德广场的大创生活馆，也主理日本进口商品，主要以日用生活用品为主。

　　【趋势】中高端超市或成商场主流标配

　　广州友谊的友谊超市、铂顿城的美丽佰乐，这些以进口商品作为主要商品的高端超市，在佛山绝不是凤毛麟角。近期，多家新建购物中心都对外宣布主力店要配合中高端超市。中高端超市或成为今后的商场主流标配。

　　位于季华路上的丽日广场，前日对外宣布引入了世界500强正大集团旗下的会员店。据悉，该会员店明确定位高端零售业态，有30%以上的商品都是进口国际知名品牌，主营高品质、安全、进口的商品。与普通超市经营的商品不同的是，正大会员店的商品数量仅有其1/3左右，品种少但品类全，“会员制”面向的是中高端收入的个人或家庭，以及政府、公司企业、事业单位等机构。

　　无独有偶，承诺于8月29日满铺开业的南海万达广场，本次也引进了百佳旗下的中高端品牌百佳—国际店作为超市主力店。

　　另外，位于城南的兆阳广场也引入了永旺旗下的美思佰乐，这在沃尔玛占主导的城南片区中，也显得非常另类。

　　从未来趋势来看，大而全的综合类超市，由于市场饱和度高，将不再是超市连锁品牌布局的重点；反之是定位中高端的精品超市，会成为今后超市的主要形式。

　　【说法】 避免千店一面 超市也要个性十足

　　前些年，佛山的超市来来去去就是这几个品牌：沃尔玛、百佳、卜蜂莲花，市民的选择面比较小。以季华五路为例，在季华五路的头尾分别有2个大型超市，皆为沃尔玛，在季华五路的中段，则是顺联国际的百佳，这三个超市都是大型综合类超市，定位也相当平民化，但总给人一种似曾相似的感觉。

　　不过，这种现象开始有了变化。佛山购物中心越来越多，差异化招商成为各大购物中心避免同质化的有效途径。超市作为商场必配的主力店，也开始呈现出不同的面貌。定位更加鲜明的中高端商超以首店的形象纷纷在佛山落地。

　　去年开业的鹏瑞利广场就引入了佛山首家华辉超市，华辉超市以生鲜类商品而著称。同样，去年开业的和信广场引入了佛山首个嘉荣SPAR超市。而在即将全面开业的铂顿城，佛山首家美思佰乐已经亮相。今年8月将开业的南海万达广场已经敲定引入佛山首个百佳国际店。而丽日广场引入的正大会员店也在佛山属首次亮相。

　　业内人士表示，个性化十足的商超已经成为各大购物中心实现差异化、吸引人气的利剑，就像东方广场、保利水城的吉之岛，很多人驱车前往就为了在吉之岛买东西，随便逛逛商场。如今，佛山很多社区都开设了大大小小的超市和菜市场，消费者为何愿意舍近求远，开车到购物中心去采购卫生纸、日化用品以及食物呢？舒适的购物环境、特色商品以及较高的品质保证，便是吸引消费者的法宝。