“猪肉+酱油+牛肉精膏+牛油”，牛肉味肉干就这样出炉了。

　　OEM代加工猫腻儿

　　龙海用猪肉加工出的“牛肉干”、牛肉味肉干销往哪里?

　　多个厂家的老板告诉记者，全国各地的客户都有，而且销量很好。“现在全国都知道牛肉干是用猪肉做出来的，那么为什么销量还这么好呢?因为纯牛肉做出来的很难嚼碎，太硬。”源成食品总经理姚源成说。

　　据姚介绍，他们这里的“牛肉干”，通常主要的销售渠道有三条：大型商场超市、市场流通、网站。他们主要做后两种渠道。因为“商场超市的质量要求高，如果产品变质的话，罚款会非常高。”

　　所谓的市场流通，姚源成表示，实际上就是走批发渠道卖到农村去，给小孩吃。“二十几块钱一斤的这种牛肉干水分高，粉量高，含糖量高，口味就会差一点，这种产品如果卖到城市肯定销量不好，主要卖到农村，比较便宜。农村生活水平比较低，大人舍不得吃，都是卖给小孩，甜一点，小孩会更喜欢。”

　　姚源成还透露，他们的产品不少都销往内蒙古，“内蒙古是产牛的地方，但他们都是买我们这边的"假产品"，吃不出来(味道的差别)。青海、西藏的牛肉干也是我们这里过去的，到那边后他们就改成牦牛肉了。”

　　记者也注意到，在走访的多个厂家样品中，都附有“本公司可提供OEM代加工”字样的铭牌。如龙海市金源发食品有限公司，其在铭牌上罗列的产品包括肉干、肉粒、肉条、牛肉干、肉松。

　　业内人士指出，“所谓的贴牌加工，其实是为假冒牛肉干提供了制作的温床。”

　　旺家福也为客户提供贴牌加工服务，“我们不标牛肉干，至于客户买回去是不是标称牛肉干，就跟我没关系了。”旺家福总经理姚美聪说。

　　“我手上的经销商每年进货百余万以上很正常，上千万的也有好几个。”姚源成告诉记者，“一些人在我们这里拿货，我们给的价格二十八九元，他们带到一些会展上，价格就变成150元了。”

　　具有讽刺意味的是，上述公司均有系列“诚信”荣誉在手。如源成食品为漳州市“加工食品质量诚信示范企业”，福建省质量协会“讲诚信，重质量，福建省质量协会团体会员”;“旺家福”为龙海市“诚信促进会会员单位”。

　　9月7日15时30分，记者来到龙海市质量技术监督局法制监督科，许顺生科长称以前从未接到过类似投诉。但对记者的质疑，许认为：“包装配料一定要写清楚，牛肉就是牛肉，猪肉就是猪肉，"鲜肉"太含糊了，如果反映的情况属实，我们会到企业全面检查，按照《食品安全法》严肃处理。”并称局领导同意后马上前去查处。