招聘会上，首府扬子江路一家酒店招聘主管温女士说，遇春节，订餐的人多，可我们的服务人员基本是外地的，尽管给员工增加一两百元不等的奖励，承诺给没回家的服务员报销回家的火车票，但还是有不少人辞职。

　　“真的很发愁，我们餐饮部的服务员一下有6个员工回老家过年去，火车票都订好了，可今天才有3个人来问，只有一人填写了意向”。南湖路一家酒店招聘工作人员说。

　　一家饮料公司的招聘主管王先生说，“为了吸引应聘人员来干短期促销，我们的待遇比平时要高出100元，而且对学历和年龄几乎没要求，只要肯吃苦，说话清楚，都能来干”。

　　企业招不到人，而上周招聘会上热衷于寒假期间打短工的大学生似乎对服务行业的活儿并不感冒：“我家在河南，放寒假不打算回家，但肯定不会去当服务员，一方面是面子上说不过去，另外一方面是想干相对轻松的活。”学财会的大学生杨帆说。

　　据统计，当天的招聘会有60多家用人单位招聘岗位人员，提供了3000来个岗位。而酒店餐饮服务、商超、营销等岗位占到总岗位的75%以上。

　　国家人力资源管理师蔡庆均分析说，临近年关，人才流动进入“冬眠期”，只有零售、服务等行业会因为人手紧缺而招人立即上岗，此时，无论对求职者还是应聘人员，都是一个过渡时期，所以，用人单位应针对自身行业特性多渠道开拓并招一些备用人员，以防节后缺员，同时建议在招聘人员时有效划分岗位，根据需求建立储备人员机制，并结合市场情况适当提高福利待遇，改善工作环境，帮助员工制定个人职业规划，增强员工企业归属感，从而降低流失率，避免出现短暂性的岗位人员空缺。