由于当时陆路交通不便，蔗农们大多走水路运输，一到每年12月至翌年3月间，当甘蔗收割时，珠海西区的水道上几乎都是一条条运输甘蔗的船舶。“河道上几乎都是跑运甘蔗的，密密麻麻，一条接一条望不到边。”直到2000年，蔗农赵有明依然能目睹这番胜景。

    广袤的甘蔗也成就了珠海的一景。上世纪80年代，国内知名导演谢添决定拍摄一部反映劳动者工作的电影，取名《甜蜜的事业》，经过多地探访，最终将拍摄地点敲定在了平沙农场。平沙糖厂和当地不少老蔗农至今依然记得，电影拍摄时，演员们在蔗林里钻来钻去的情景。后来，凭借这部电影，谢添在第三届“百花奖”评选中荣获“最佳导演”。珠海蔗糖产业和蔗林也一度声名鹊起。

    往事

    除了电影《甜蜜的事业》，珠海的蔗糖产业也吸引了不少文化名人。如风靡一时的本土方言剧《七十二家房客》中的“裁缝佬”的扮演者卢家全早年下放知青时，就在平沙砍甘蔗。

    国画大师关山月之女关怡1963年也被下放平沙，与蔗农一起劳作。多年后，她向媒体表示，“那段知青生活让我得到了很大的锻炼，改变了过去在城里娇生惯养的生活”。

    最后的时光

    ●1978-2003

    工业吞噬蔗林

    国外的廉价糖浆、白糖进入国内，糖厂利润不断下滑

    1978年，改革开放后，工业和城市化浪潮席卷全国，地处特区珠海的甘蔗种植也难逃吞噬的命运，逐渐被工厂、楼盘、鱼塘、果园取代，种植面积逐年萎缩。各大糖厂也陷入“巧妇难为无米之炊”的窘境。

    数据显示，高峰时，珠海甘蔗种植面积30多万亩，但到了2003年全市甘蔗种植面积只剩下12 .68万亩，至2004年，萎缩至不足7.5万亩。

    林平就是2003年转型的一名蔗农。“种甘蔗太辛苦，又不挣钱。”林平介绍，其当时种了10亩甘蔗地，每亩可收获甘蔗5吨，但收购价当时很低，才180多元一吨，一年才挣9000块钱，刨除人工、化肥，几乎不挣钱。这一年，27岁的林平将甘蔗地交回社区，自己进了珠海市区一家工厂打工，一个月收入有1400多元，远比种甘蔗强。

    “现在的游艇工业区、红旗联港工业园以前都种满了甘蔗。”黄启光不无失落地说，当年的青纱帐如今再也看不到了。

    甘蔗面积的急剧萎缩，导致糖厂开工严重不足。平沙糖厂过去收购的甘蔗足够生产四五个月，后来因原材料不足，只能压缩产能，开工的时间也锐减至两个月，一年中大部分时候机器只能闲置，亏损也日益严重。

    与此同时，随着中国加入W T O，国外的廉价糖浆、白糖涌入国内，进一步冲击了已经尽显颓势的国内糖厂，利润不断下滑。内外交困之下，1999年，珠海五山、白蕉糖厂最先支撑不住宣布政策性破产。2003年，建成于1960年的红旗糖厂也停产了。

    ●2004-2008

    自救努力泡汤

    种甘蔗没钱挣了，即便是糖厂的保底价也无济于事

    曾经在珠海繁荣半个多世纪的糖业迎来了最后的时光。2009年，苦撑6年的平沙糖厂也宣布停榨。黄启光说，在这之前，平沙糖厂曾经试图自救，于2006年左右进行了改制，从国有变为民营，激活创造力，又努力进行技术改造，将过去主要生产原糖，逐步引入了炼糖设备。

    2008年左右，平沙糖厂还与仅剩的乾务糖厂合作，由前者出资承包后者的运营3年，试图解决珠海甘蔗种植面积大减，原材料不足的窘境，摆脱过去两家糖厂竞争甘蔗原料的局面。为了避免更多农民放弃种植甘蔗，糖厂还推出蔗糖价格挂钩制度，即在蔗农种植甘蔗时，提前一年给出一个保底价，以保护蔗农的生产积极性，待蔗糖出厂上升后糖厂按相应的比例给予蔗农。

    但这些努力仍然敌不过时代的洪流。“种甘蔗没钱挣了”，越来越多的蔗农们认识到这一点，即便是糖厂的保底价也不能挽回他们放弃种甘蔗，改种其它经济作物的决心了。珠海知名网友“@关注平沙”就是一名蔗农子弟。他说，父母原籍茂名，1993年来平沙立新社区种植甘蔗，每到甘蔗收割的日子，早上5点多就要起床，在甘蔗地里砍甘蔗、捆成一扎，扛到码头过磅卖，是他青少年时期的主要回忆，一天要忙到晚上八九点钟，手不断被磨出水泡，挤破了又磨出来，肩膀也肿了，饶是如此，一家三口辛苦劳作，2008年全家一年的收入也只有8000块钱左右，又累得很，这一年，家人就改种香蕉了。

    数据显示，2008年，珠海甘蔗种植总面积仅剩2万多亩，总产量不足15万吨，远远不能满足平沙糖厂日加工甘蔗3500吨的产能需求，造成产能浪费严重，没有甘蔗可榨，一个榨季下来糖厂亏损1000多万元。几经挣扎，曾被珠海人视为名片的平沙糖厂最终倒下。

    ●2009-2014

    “甜蜜事业”过去

    无法适应新的市场，终究难逃“弱肉强食”的丛林法则

    2014年3月13日上午，南都记者再次来到平沙糖厂，昔日高耸的烟囱、厂房已经被推平，即将上马房地产项目，只余几间大仓库和少量建筑物保存下来。糖厂的招牌早就被撤下，换上了崭新的珠海市文化创意产业园的牌匾，还盖着红布。在糖厂工作了30年的一名老保安正在一个年轻人的带领下，打扫门前的卫生，下午这里将举行文化创意产业园的揭牌仪式。据透露，余下的仓库将主要用于影视剧拍摄。

    早些时候，在斗门黄洋河畔矗立了50多年的白蕉糖厂同样被拆迁，按照规划，地面上腾出的600多亩空地上或会引进大型楼盘和大型商贸城，使之成为除井岸镇以外的又一个城区商业居住中心。

    2014年3月5日，最后一个糖厂———乾务糖厂也宣布停榨，持续半个多世纪的“甜蜜事业”就此成为历史。无论曾经如何辉煌，一旦无法适应新的市场，糖厂终究难逃“弱肉强食”的丛林法则。

    再度走进乾务糖厂，高耸的黑色烟囱和涂满岁月痕迹的斑驳老墙，处处散发着上世纪七八十年代的古味儿，仿苏联时期的建筑风格在远处现代化厂房、楼盘的映衬下，独具特色。同行的摄影记者感慨，这里真有沧桑感和工业美感。人们唯独感受不到市场的气息。