新疆日报讯（记者岳燕云报道）随着人们生活节奏的加快，方便食品以其方便快捷的即食性，受到很多人的喜欢。“方便抓饭”就是将维吾尔族的传统美食“抓饭”经过现代工艺加工而成，不仅受当地人的欢迎，也受到外地游客的喜爱。

艾尼瓦尔·赛依提代表说，“方便抓饭”避免了方便面需要高温油炸的缺点，是一种全新的营养方便食品。所以，“方以便抓饭”为主的新疆特色餐饮食品存在巨大的潜在市场，其发展前景极为广阔。

但对新疆特色餐饮食品的现状，艾尼瓦尔·赛依提代表十分担忧。他说，新疆部分特色餐饮企业还存在规模小、卫生环境差、从业人员素质低的现象，有的甚至不具备餐饮经营许可条件；从业人员绝大多数无健康证；部分餐饮企业使用的原料不符合食品安全法，其加工出售的餐饮食品就更难以保证安全性。

对此，他建议，自治区应制订符合实际的《新疆特色餐饮食品安全监管实施细则》，成立一个专门的机构，根据新疆经济社会发展实际，界定特色餐饮经营个体的定义和执业种类、范围，明确监管职责，切实落实好餐饮食品安全监管工作。

对于传统餐饮食品的开发，艾尼瓦尔·赛依提代表建议，自治区有关部门应结合现代人的饮食习惯，对部分值得开发的新疆特色餐饮食品，委托有实力、有信誉的企业进行重点开发。“传统民族餐饮食品的做大做强，必须要融入现代技术，还需要现代制度的监管与规范，只有这样，新疆的特色餐饮食品才能走出新疆，走向全国。”艾尼瓦尔·赛依提代表说。