A 为提升食堂服务水平，确保食堂安全卫生，努力构建和谐校园，最近，沥海镇小扎实开展“优质服务月”活动。

　　在活动开展之初，学校行政、膳管会多次商讨此次“优质服务月”活动方案和相关细节，努力贯彻“以生为本，用心服务”活动理念，通过向师生、家长发放食堂管理意见征求书、短信提示等方式，充分调动师生、家长参与食堂管理与监督的积极性。

　　活动中，学校食堂积极进行内部自查自纠，严格食品安全、环境卫生等各项管理规章。开展对员工的培训和交流活动，不断提高员工的专业技能。学校借A级食堂复评的机会请绍兴市食药局滨海新城分局的同志前来指导工作，对品原料的采购、贮存、加工、生产到成品销售以及餐具的洗涤、消毒进行技术指导。

　　学校着力研究提供热菜热饭措施，如精密计算分菜所需时间，对食堂人员合理分组，最大可能延迟分菜时间；增加汤类品种，做好保温工作等。

　　食堂“优质服务月”在全体师生、家长配合之下，圆满落下帷幕。通过此次活动，筑建了良好的沟通互动平台，拉近了与师生、家长之间距离，为以后进一步做好学校饮食安全工作，提高服务品质夯实了基础。

　　（上虞区沥海镇小 倪建东）

　　B 因实施错时就餐，中午11：35，道墟镇中学第三批学生就餐的铃响了。只见学生们不慌不忙，有序地从教学楼朝食堂走去。“学生们这么迟去吃饭心里不心急吗？”“食堂可以保证学生买到足量、热络的饭菜。”该校总务处陈老师这样向我们介绍。据悉，从２０１３年11月起，该校开了展以“重视组织建设，关注工作细节，促进良性发展”为主题“饮食优质服务竞赛月活动”，为道墟的学子们在冬日里能随时吃上安全、热络、可口的饭菜，积极打造信誉食堂、满意食堂和美誉食堂。

　　一是把好食品进口关。该校始终把饮食安全作为学校的一项责任工程和民心工程来抓。严格抓好进货关、储存关、清洗关、制作关、出售关，做到安全采购、安全储存、安全加工，最后安全出售。切实杜绝了出售不洁、受污染食品，谨防病从口入。 

　　二是抓好营养保温关。初中生正是长智长身的重要时期。该校以“荤素搭配合理，每天食谱轮换”的原则，想方设法改进食堂“大锅菜”带来的弊端，从而为学生提供营养可口的饭菜。特别是随着冬季的来临，该校更通过推迟制作、分批烹饪，分批上菜等方法，最大限度为因错时而延迟就餐的相关年级学生提供热乎的饭菜。 

　　三是抓好服务管理关。学校注重以细节促管理，以创建促服务，不断优化食堂的管理和服务水平。该校食堂严格落实“五常法”管理模式，规范专间专室专人管理，做到定岗位，定人员，定责任。同时规范从业人员文明用语，开展微笑服务；召开学生座谈会了解学生需求，发放《食堂管理意见征求书》征询家长意见；开展“十佳菜肴”“服务之星”和“星级窗口”评选，不断提升服务水平。该校食堂被推荐为绍兴市饮食安全示范单位。

　　（上虞区道墟镇中 陈文波）

以上内容来自：绍兴晚报

[责任编辑:yf001]