每日甘肃网-西部商报讯(首席记者金奉乾 实习生张彬德)昨日，记者从省食品药品监督管理局获悉，1月21日，省委常委、副省长、省食安委主任咸辉就做好当前的食品安全工作进行专题调研。咸辉强调，各单位要扎实做好春节期间的食品安全监管工作，建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度，实行最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众饮食安全。

　　咸辉强调，要全面落实食品安全法律法规和政策措施，加强食品安全各项制度建设，切实保障食品质量安全。要完善覆盖全过程的监管体系。牢牢把住生产环境安全和农产品生产安全关，从治理农产品、畜产品、水产品、加工食品、饮用水、餐饮业等环节抓起，实施从田间到餐桌全过程卫生质量监控，建立一套具有普遍震慑作用的监管规则和办法；抓紧建立更为严格的责任追究制度。省食安办要牵头制定完善切实可行的食品安全责任追究制度，省食安委各成员单位要加强沟通、密切配合，务必在春节前完成这项工作；要建立食品质量和食品安全追溯制度。农牧部门和食品药品监管部门要着力推进农产品和食品安全信息追溯平台建设，力争实现农产品和食品生产、收购、储存、运输、销售、消费全链条可追溯，用可追溯制度倒逼和引导农产品和食品安全；要落实企业主体责任制度。落实企业主体责任，引导企业守法生产，明确食品生产经营者是食品安全“第一责任人”，发生问题能及时找到源头；要严厉打击食品安全犯罪。食品药品监管部门、农牧部门、公安部门要建立行政执法与刑事司法衔接制度，始终保持打假治劣的高压态势，严厉打击食品安全犯罪；要全面建设覆盖全省农产品和食品生产经营单位的信用档案。通过建立“黑名单”制度，对不合格生产经营企业形成强大的威慑力。