临近春节，“年夜饭”安全再次成为百姓关注的焦点。记者日前从省食药监局获悉：我省各地食药监部门实施“131”监管模式，通过备案、检查、预警流程创新，为群众“年夜饭”安全保驾护航。

目前，各地食药监部门正在开展“年夜饭”安全大检查。创新实施的“131”监管模式中，“1”是指备案制，当地监管部门对申报“年夜饭”餐饮企业实行备案，并到现场审核承办能力，对不具备条件的一律不允许承办；“3”是检查“两证”和一年内信用记录，对从业人员无健康证和无上岗证的餐饮企业、一年内多次被责令整改仍整改不到位的餐饮企业，一律消除承办资格；“1”是及时发布短信预警，节日期间向消费者和承办“年夜饭”企业给以温馨提示，提示消费者选择有资质信誉好的餐饮企业吃“年夜饭”、“团圆饭”，提示餐饮企业承办“年夜饭”时，不得超负荷经营，严把采购关，规范餐饮操作，做好食品留样，确保群众吃上放心的“团圆饭”。

最新统计显示，全省在当地食药监部门申报承办“年夜饭”的餐饮企业有4648家，预订“年夜饭”13305桌，就餐人数约15万人。目前，通过审核备案的有3875家，取消资格的有58家。

食药监部门提醒消费者，春节聚餐要选择证照齐全、卫生状况良好、信誉等级较高的餐饮单位。一旦发现食品安全问题，及时与监管部门联系，12331投诉举报电话24小时应急值守。（夏胜为）