红网长沙县站2月27日讯(星沙时报记者 杨婧璜 通讯员 任永胜)“不论您是一名餐饮经营者，还是一名餐饮服务从业人员，您都是一名消费者。请您为了自己的健康，为了他人的幸福，做让自己家人可以吃的放心食品……让我们共同努力，共创长沙县餐饮业安全、和谐、繁荣的良好局面。”近日，某餐馆负责人胡女士收到这样一封公开信。

　　胡女士在泉塘街道小塘路经营一家中型餐馆，前几天，长沙县商务卫生和食品药品行政执法大队上门检查，让胡女士颇感意外的是，执法人员首先送给她的是一张《致全县餐饮经营者关于食品安全的一封信》。随后，执法人员就现场检查中发现的卫生状况需改进等问题提出具体要求。胡女士表示：“他们这种娓娓道来的劝导，更容易让人接受和改正。”

　　收到这样公开信的餐馆不止胡女士一家，该大队相关负责人介绍，该大队连续3年，每年年初向全县餐饮、药品、酒类、肉品等行业经营者发放公开信，对行业经营规则、禁止事项进行温馨提示和警示教育，努力消除安全隐患，3年共发放各类公开信4万多份。同时，通过“一手抓打击、一手抓创建”的新型监管方式，共协助树立餐饮食品安全示范创建单位60多家。

　　目前该大队除加大全县的巡查监管力度外，还进一步转变执法理念，摒弃“执法就是执罚”的思想，树立“先教育后处罚”的执法观念。