作者：张西流

　　据中央电视台新闻中心官方微博“央视新闻”消息，3日中午12时左右，广东东莞旗峰路中侨大厦楼下餐厅4楼发生爆炸，已造成1人死亡，20多人受伤。爆炸点是中石化东莞石油公司食堂，疑因液化气瓶泄露引发爆炸，现场没有起火。死伤人员全部为公司员工。（3月3日中国新闻网）

　　东莞员工餐厅发生爆炸，已造成1人死亡，20多人受伤，令人痛心扼腕。据初步判断，液化气罐是引爆这场惨剧的罪魁祸首，这更让人后怕不已。要知道，全国各地拥有多少员工餐厅或饭店？而这些员工餐厅或饭店，又使用了多少个液化气罐？换言之，在员工餐厅或饭店，在百姓身边，到底埋藏着多少个“定时炸弹”？

　　不可否认，液化气罐本身没有“原罪”，使用液化气不仅是餐饮业，也是百姓日常生活所需，甚至是生活中的必需品。然而，如果不加强维护，或使用不当，液化气罐就有可能变成一颗“定时炸弹”，对人民群众的生命财产安全构成了巨大威胁。值得注意的是，目前的员工餐厅或饭店，使用液化气的占绝大多数，而相比之下，使用液化气，也是安全风险最大的。

　　问题是，有关部门对饮食行业的监管，仅停留在食品卫生安全的层面上，而对于使用燃料及器具的管理，还是一个真空地带，可以说处在一个放任自流的状态。管理的严重缺位，导致饮食行业在燃料及器具的使用上随心所欲。特别是一些员工餐厅或饭店，为了方便和节约成本，便过度使用液化气，呈现出了“满店都是液化气罐”的火爆场面。殊不知，使用液化气罐虽然便利，但风险系数也高，如果不进行经常性的专业检测和日常维护，其可能就是一颗可怕的“定时炸弹”。

　　因此，发生在东莞员工餐厅的爆炸事故，值得当今社会警醒和反思。有关部门不仅要监督饮食行业的食品安全，而且要维护经营场所的安全，加强对饮食行业使用燃料及器具的监管。特别是对于使用液化气较多的员工餐厅或饭店，安全管理、技术监督等部门应实行跟踪管理，并对液化气罐进行定期检查，及时消除安全隐患，莫让“炸弹”在百姓身边“飞”。（张西流）