食药监总局：三方面措施落实食品生产经营者责任

2014-03-04 11:35 　　稿源： 据 新华社 　　编辑： 李胜君

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　　记者昨天(3日)从国家食品药品监督管理总局了解到，监管部门要求各地进一步抓住食品安全的着力点，部署各地食品安全监督管理部门采取三方面监管措施，依法落实食品生产经营者的主体责任：一是试点建立食品安全授权制度，推动食品生产经营者落实首负责任。二是建立食品安全可追溯制度，督促食品生产经营者构建质量安全管理体系。食品批发做到来源可查、质量可查、去向可查；食品现制现售做到经营合法、原料合格、操作合规。三是建立食品安全诚信自律制度，落实食品生产经营者的法定责任。要探索开展质量安全记录、信用档案建设等工作，通过多措并举推动企业诚信体系建设。

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