本报讯 随着春季天气逐渐转暖，万物复苏，各种微生物和病菌开始滋生蔓延。为确保官兵饮食绝对安全，武警云南总队曲靖市支队认真贯彻落实《武警部队伙食管理和保障厉行节约反对浪费十五项措施》，坚持把关注部队食品安全、关心官兵饮食健康作为后勤经常性教育和管理工作常抓常议，主动作为，多措并举，防患未然，取得良好成效。

　　该支队党委首长高度重视加强季节性食品安全管理工作，年初就专门制定了《食品安全监督管理规定》，成立了以军需、卫生部门为主要成员的伙食管理督导小组，研究制定并下发了关于支队《食品质量标准图集》和食品安全标准，增强官兵防范意识。在人员培训中，与驻地食品安监部门共建友好关系，主动邀请地方营养、卫生检疫专家每周二晚亲临支队开展食品安全知识讲座，对广大炊事人员、食品安全监督员进行集中培训，切实让后勤人员们掌握食品采购、烹饪、调剂等方面的安全常识及要求;原料采购中，对采购的主副食品原料和采购渠道定期进行市场调查、分析、评估，做到“两个不采购”(即不采购和使用含有可能危害人体健康的食品;不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂，从源头上保证食品安全);储运存放中，建立食品追溯机制，采取食品冷冻保鲜技术，要求供应商用冷藏保鲜集装箱运输配送食品，中队食堂分库、分柜、分架存放，确保食品无过期、无污染、无霉烂;食品加工环节上，严格落实军队伙食管理制度，坚持每日食品留样、采样、检疫，对每餐食物留样观察必须达到24小时以上，并对留样食品制作人、加工时间详细登记造册，确保责任到人;卫生清洁中，所属基层各中队利用现有多功能消毒碗柜，对餐具每餐进行高温消毒，对盆、勺、铲、菜墩、菜刀等厨具每周蒸煮消毒一次，菜板、厨具柜等用消毒液擦洗消毒，做到不经消毒的餐具不用，不经消毒的餐具不上桌，让官兵用得放心、用得舒心。

　　同时，为确保食品安全监管规范化、常态化，他们不仅为炊事人员建立了健康档案，定期体检，还经常组织食品卫生检测员每周到基层各中队食堂对食品、餐厨具进行卫生采样、检疫等，发现问题限期整改。在本级局域网开设了食品安全专栏、邮箱，广泛征集采纳基层官兵好的建议和做法，努力营造群策群防的良好氛围，下大力对食品安全进行监管，坚决把安全隐患制止在萌芽状态，不断提高食品安全系数，为圆满完成各项任务提供安全的饮食保障。　　(角振云 任贵)