东方网记者程琦3月14日报道：东方网记者从今天举行的2014大型超市批发市场安全工作会议上获悉，上海将从源头加强对企业的监管，着重提高生产企业的准入门槛，特别是生产婴幼儿奶粉的企业，做到生产原辅料批批检验，且所有环节都可有效追溯。与此同时，蔬菜等六大类食品将实现全过程可追溯。

　　婴幼儿奶粉生产准入更严 不达标企业或停产

　　根据国家食品药品监督管理总局日前发布《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）》，参考药品管理办法，实行覆盖生产全过程的质量安全控制，重点对生产企业的原辅料把关、产品配方管理、生产工艺、过程控制等多方面内容进行了重新规定，提出更高的要求。与此同时，建立更为严密的产品追溯制度，确保对产品从原料采购到最终产品及产品销售都有记录，确保所有环节都可有效追溯。

　　据悉，目前上海市的婴幼儿奶粉企业有“多美滋”、“晨冠”、“花冠”“纽贝滋”4家企业。上海市食药监局副局长顾振华表示，目前该4家奶粉企业可追溯系统工作做的还不到位，系统还不健全。如果4家企业5月31日拿不到新婴幼儿配方乳粉许可证，将面临关门停产整改。

　　六大类食品可溯源 超市说不清来源就受罚

　　记者了解到，今年上海将建立健全食品追溯体系，运用信息化手段，通过电子化进货索证索票。首批实行食品安全全程可追溯的为六大类食品，即：肉品、乳制品、粮食、食用油、淡水鱼、蔬菜、冻禽等。

　　上海市食药监局局长阎祖强表示，食品安全溯源体系建成后，对于上述六大类食品，如果超市说不清食品的来源，就将受到处罚。

　　与此同时，阎祖强还表示，今年将着重加强对超市内“现制现售食品”、“零售散装食品”、“临近保质期食品”的监管，并将餐饮行业的“脸谱表情公示牌”引入超市，市民也看“脸”去超市购买食品。